Bolo de Chocolate e Castanhas

bolo de chocolate e castanhas

São Martinho (11 november) telt in Portugal eigenlijk als aftrap van de kastanjetijd. Vanaf nu vullen de straten van de Portugese steden zich met de karretjes van de kastanjeverkopers, die met de verrukkelijke en onmiskenbare geur van geroosterde kastanjes het melancholische gevoel van een Portugese winter bij je oproepen. Wij vonden dit een mooie insteek om de kastanje deze maand…

Lees verder

Lekkere restaurants in de Algarve

Restaurants Algarve

Op vakantie naar de Algarve? Daar hoort heerlijk eten bij! Ik ben net weer terug van mijn jaarlijkse uitje naar de Algarve en heb wederom een aantal fijne adresjes gevonden! Niet in de Michelin sterren categorie, dat blijft niet echt mijn ding, maar gewoon lekker en betaalbaar. Na deel één en twee van lekkere restaurants in de…

Lees verder

Bacalhau com Castanhas

Bacalhau com Castanhas

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vinden wij dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten…

Lees verder

Lekkere Restaurants in Albufeira

Restaurants Albufeira

Je gaat op vakantie, je hotel in Albufeira is geboekt! Na aankomst loop je door het dorp en zie je een eindeloze keuze aan restaurantjes. Wij helpen je ieder jaar een stukje op weg door je te vertellen waar je moet zijn. Of het nou voor de lunch, een smakelijke vis of een lekker stukje…

Lees verder

Arroz de Castanhas

Arroz de Castanhas

São Martinho is in Portugal reden om op deze dag met familie en vrienden samen te komen. En er hoort een motto bij: “No dia de São Martinho come-se castanhas e bebe-se vinho”, wat vertaalt naar “Op de dag van São Martinho eten we kastanjes en drinken we wijn.” São Martinho (11 november) telt eigenlijk als…

Lees verder

Queijadas

Queijadas

Queijadas de Sintra zijn een van de meest traditionele Portugese gebakjes. Tegenwoordig zijn er allerlei varianten, met bijvoorbeeld sinaasappel, melk, wortel, chocolade of amandel. Het recept van vandaag is voor de originele queijada. Simpel te maken, met maar een paar ingrediënten. De bekendste zijn de queijadas da Madeira, queijadas de Sintra, queijadas de Oeiras en de queijadas…

Lees verder

Bacalhau com Batata Doce

Bacalhau com Batata Doce

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vinden wij dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten…

Lees verder

Torta de Carne

Torta de Carne

Ovengerechten doen het goed in de wat koudere maanden. Vandaar dat we vandaag een Portugese torta maken. We gebruiken dit keer gehakt als vulling, maar je kunt bijvoorbeeld ook kip gebruiken. Wederom is het geen moeilijk gerecht met rare ingrediënten, dus iedereen kan het maken. Het is een soort hartige taart, maar dan net iets…

Lees verder

Bijzonder slapen: Sapientia Boutique Hotel

Sapientia Boutique hotel

In onze categorie bijzonder slapen komen allerlei verschillende opties voorbij. Zo sliep ik de laatste keer in een vervallen dorpje dat weer tot leven was gewekt. Dit keer neem ik jullie mee naar een nieuw geopend boutique hotel in Coimbra. Midden in het historische centrum op een steenworp afstand van de universiteit. Een oase van rust…

Lees verder