Historische cafés in Lissabon

Historische cafés in Lissabon

Niks mis mee om willekeurig een pastelaria in Lissabon binnen te stappen voor een bica met wat lekkers erbij. Want ach, elk terrasje is immers goed en datzelfde geld voor de koffie in Portugal. Maar je kunt er ook voor kiezen een historisch café te bezoeken voor je dagelijkse cafeïne shot. En met café wordt hier wat…

Lees verder

Sereen Serpa

Serpa

Zonder kaas. Hoe kan dat nou? De heerlijke (en vegetarische) schapenkaas is alleen al voldoende reden voor een bezoek. Maar dat het plaatsje nog meer te bieden heeft zie je in het filmpje van vandaag. Serpa, dat uit de periode van de Romeinse overheersing stamt heeft nog een aantal prachtige overblijfselen uit die tijd. Zoals het kasteel en…

Lees verder

Bavaroise de Maracujá

Bavaroise de Maracujá

Passievrucht is een van de meest typerende vruchten van Madeira. Hij wordt dan ook gebruikt in veel gerechten, zowel zoet als hartig. Ook zie je de vrucht terug in vele drankjes die ze op het eiland maken. Dit keer gebruiken wij het om een lekkere frisse bavaroise mee te maken. Ook al werkt het weer hier in…

Lees verder

Cabo Espichel

Cabo Espichel

Vorige week vertelden we over Cabo da Roca, het meest westelijke punt van het Europese vasteland. Vandaag nemen we je mee naar een andere kaap in dezelfde regio, iets zuidelijker gelegen. Eentje die in mijn ogen meer het bezoeken waard is. Het geweldige uitzicht is namelijk niet het enige dat je hier vindt. Benieuwd naar wat er…

Lees verder

Massada de Bacalhau

Massada de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vinden wij dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten…

Lees verder

Cabo da Roca

Cabo da Roca

Het meest westelijke punt van het Europese vasteland ligt in Portugal. Je hoeft geen hele speciale geografische kennis te hebben om dat te raden. Moeilijker is het misschien om het precieze punt binnen Portugal te gokken. Cabo de São Vicente in de Algarve zou je misschien verwachten, maar dat is het niet. Het is Cabo…

Lees verder

Cataplana de Entrecosto

Cataplana de Entrecosto

Vandaag hebben we een bijzonder en origineel hoofdgerecht voor je. Het wordt klaargemaakt in de cataplana, de mooie koperkleurige pot met deksel die je vaak tegenkomt in de Algarve. In deze stoofpot kan je werkelijk van alles klaarmaken, hoewel je vis en zeevruchten het meest zult tegenkomen. Wij bereiden vandaag iets heel anders, namelijk cataplana…

Lees verder

Palácio de Monserrate in beeld

Palácio de Monserrate

Het Palácio de Monserrate is één van de vele geweldige bezienswaardigheden in de plaats Sintra. Naast de weelde van het paleis is er de fantastische tuin, misschien wel de mooiste van allemaal in Sintra. Het lijkt wel of je in een andere wereld stapt met de exotische bomen, planten en de Oriëntaalse stijl van het…

Lees verder

Doce de Bolacha

Doce de bolacha

Portugezen zijn gek op hun nagerechten. Naast eidooiers gebruiken ze vaak slagroom en bolachas Maria (maria biscuitjes). Ware caloriebommen zijn het dus. En daar voegen we vandaag ook nog eens gecondenseerde melk aan toe. Dus voor wie gek is op zoete Portugese toetjes is dit recept een feestje. Je ziet het vaak in restaurants bij…

Lees verder