Caril de Bacalhau

Caril de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands stokvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. Elke maand krijg je van ons een lekker recept waarin het om deze lekkere…

Lees verder

Bijzondere kerkjes in de Algarve – Sé de Silves

Sé de Silves

In onze serie “Bijzondere kerkjes in de Algarve” gaan we vandaag naar Silves. We bezoeken de Sé de Silves, oftewel de kathedraal van de stad. Dat klinkt alsof het een grote kerk zou zijn, maar dat is dus niet het geval. Het ligt naast het kasteel, op bijna het hoogste punt van de stad. Onder…

Lees verder

Caldeirada de Peixe

Caldeirada de Peixe

Op speciaal verzoek vandaag het recept voor een Portugese visstoofpot. Deze stoofpot kan meer of minder vochtig zijn, soms wordt hij zelfs geserveerd als soep. In verschillende regio’s zul je vaak verschillende ingrediënten (soorten vis) aantreffen, maar de basis is altijd hetzelfde. Meestal heeft de vis zelfs nog graten en vel, dit zorgt voor meer smaak. Dus…

Lees verder

Dingen die je moet drinken als je in Portugal bent!

drinken Portugal

Naast heerlijk eten heeft Portugal ook veel lekkere drankjes. We zetten er vandaag een aantal op een rij die je zeker eens moet proeven tijdens je volgende bezoek. Sommige zijn algemeen bekend, andere wellicht wat minder. De meeste bevatten alcohol, maar er zit ook een Portugees frisje tussen. Vergeet Amerikaanse frisdrank, Nederlands bier of Engelse cider en proef…

Lees verder

Papo secos: Portugese broodjes

Papo Secos

In Portugal eten ze bijna overal brood bij. Dikke plakken stevig brood, maïsbrood of kleine, harde broodjes. Het is het vaak het eerste wat op tafel gezet wordt. Meestal word het brood gebruikt om vocht op te deppen. Dat kan soep zijn, maar ook saus of kookvocht van iets. Een heerlijke gewoonte als je het mij vraagt!…

Lees verder

Lisa in Lissabon: hotspots langs de Taag

Lisa Lissabon

Onder het genot van een heerlijke cappuccino en een prachtig zonnetje schrijf ik mijn tweede blog over mijn leven in Lissabon. Het is misschien pas het begin van het nieuwe jaar, maar hier kun je zonder problemen een terrasje pakken. Al is het misschien met een jas aan. Zoals beloofd zou ik het dit keer…

Lees verder

Een dag in Faro

Faro

Ga je op vakantie naar de Algarve? Dan vlieg je waarschijnlijk op de luchthaven van Faro. En de kans is groot dat je van daaruit op een transferbus of in een huurauto stapt, richting je uiteindelijke strandbestemming. Wij willen je vandaag laten zien dat ook Faro zelf de moeite van het bezoeken waard is. Faro is een fijne,…

Lees verder

Sopa de Tomate á Alentejana

Sopa de Tomate á Alentejana

Het is winter, dus tijd voor lekker veel soep! Je denkt natuurlijk aan Hollandse erwtensoep, maar vanaf vandaag maak jij ook deze Sopa de Tomate á Alentejana in een handomdraai. Dit is een heerlijke tomatensoep, zoals ze hem maken in de Alentejo. Omdat er brood én een gepocheerd eitje bij geserveerd worden is dit een prima maaltijdsoep….

Lees verder

Estação de São Bento in Porto

Estação de São Bento

In de stationshal van het Estação de São Bento slingeren de inwoners van Porto, die hun trein proberen te halen, behendig langs de toeristen. Het is ieder dag een drukte van belang in dit treinstation, maar niet voor niks. Dit is een belangrijk knooppunt voor het Portugese treinverkeer, maar vooral ook één van Portugals belangrijkste bezienswaardigheden. Eentje die ook echt op…

Lees verder