365 dagen bacalhau: Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau, in het Nederlands stokvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. Elke maand krijg je van ons een lekker recept waarin het om deze lekkere…

Lees verder

Lekkere restaurants in de Algarve

Restaurants Algarve

Op vakantie naar Portugal? Daar hoort heerlijk eten bij! Ik ben net weer terug uit de Algarve en heb wederom een aantal fijne adresjes gevonden! Niet in de Michelin sterren categorie, dat is niks voor ons, maar gewoon lekker en betaalbaar. Niks mis met een menu do dia in Portugal. Een soort daghap van verse…

Lees verder

Waarom houd jij van Lissabon?

Lissabon

Zoveel redenen om te houden van Lissabon! Hoewel we het soms wel eens jammer vinden dat de hele wereld ontdekt lijkt te hebben hoe gaaf Lissabon is, blijft het een stad naar ons hart! Om het eten, de straten, de mensen, de muziek, de monumenten, de sfeer… In de video van vandaag wordt in de…

Lees verder

Cogumelos Salteados com Chouriço e Castanhas

Cogumelos Salteados com Chouriço e Castanhas | Saudades de Portugal

Het is vandaag São Martinho in Portugal. Hier hoort het motto: “No dia de São Martinho come-se castanhas e bebe-se vinho” bij, wat vertaalt naar “Op de dag van São Martinho eten we kastanjes en drinken we wijn.” Het is de aftrap van de kastanjetijd. Vanaf nu vullen de straten van de Portugese steden zich met de karretjes van de kastanjeverkopers, die met de verrukkelijke en onmiskenbare…

Lees verder

Licor de Amêndoa Amarga: Amarguinha

amarguinha

Eén van de bekendste bomen van de Algarve is de amandelboom. Vooral de legende van de amandelbloesem heeft daar natuurlijk aan bijgedragen. Misschien weet je dat er verschillende soorten amandelen zijn: de zoete amandel, de bittere amandel en de kraakamandel. Als je weet dat het Portugese woord “amargo” bitter betekent, dan kan je wel raden van…

Lees verder

Carne de Porco à Portuguesa

Carne de Porco à Portuguesa

Het is vrijdag, dus we duiken weer de keuken in! Vandaag maken we het hoofdgerecht Carne de Porco à Portuguesa. Dat vertaalt zich als varkensvlees op z’n Portugees. Als je ons al wat langer volgt denk je waarschijnlijk, heb ik die niet al eens voorbij zien komen? Bijna goed, dat was Carne de Porco à Alentejana, op…

Lees verder

Enchidos: Portugese worst

worst

De Portugezen en hun worst, onafscheidelijk. Nou kennen we allemaal de chouriço, maar hoe zit dat nou eigenlijk met de rest? Onder de noemer enchidos bestaat er een heel assortiment verschillende vleeswaren. Enchidos betekend zoveel als vleessoorten die worden “verpakt” in (dieren)darmen. Vaak worden ze gerookt voor extra smaak. Kort gezegd: worst. Er zijn zoveel soorten…

Lees verder

Coxinhas de pato

Coxinhas

Ik vond het weer eens tijd voor wat lekkers met eend. Ik heb gekozen voor een hartig hapje met de mooie naam coxinhas de pato. Laat ik het maar vertalen als eendkroketjes. Het is een van oorsprong Brazilaans hapje, maar je ziet ze in elke pastelaria in Portugal. Meestal zijn dit trouwens coxinhas de frango, dus…

Lees verder

Street art: Tamara Alves

Tamara Alves

Street art alleen voor mannen? Zeker niet! Ook de dames nemen spuitbussen in hun hand en drukken hun stempel op de muren van steden. Grote namen als Maya Hayuk en Swoon bewijzen dat. In Portugal is er Tamara Alves, één van de meest gerenommeerde Portugese stedelijke kunstenaars van vandaag. Naast haar illustraties, tattoo ontwerpen, schilderijen en installaties…

Lees verder