Dingen die je moet eten en drinken op Madeira

Eten Madeira

Het eiland Madeira is al eeuwenlang onderdeel van Portugal, maar dat betekent niet dat het geen eigen karakter heeft. Eén van de dingen waaraan je dat merkt is het eten en drinken. Het eiland heeft geheel eigen specialiteiten. Hier een aantal voorbeelden van die speciale smaken die Madeira eigen zijn. Dit moet je eten en drinken op Madeira! Espada com Banana…

Lees verder

Entrecosto Estufado com Cerveja

Entrecosto estufado

Het lente weer laat nog even op zich wachten, dus we gooien er nog een stoofpotje tegenaan! In Nederland gebruiken we hier meestal rundvlees voor, maar in Portugal gebruiken ze ook vaak verschillende soorten varkensvlees. Voor het stoofpotje van vandaag gebruiken we eens ribbetjes. Leuk voor de variatie en doordat ze met bot worden gestoofd, extra…

Lees verder

Eating Algarve Food Tours

Eating Algarve Food Tours

Foodies opgelet! Vandaag laten we je kennismaken met een bedrijf in de Algarve, dat je meeneemt op culinaire ontdekkingsreis. Bijzondere concepten rondom eten zijn hartstikke hip, dat bewijzen ook de mensen achter Eating Algarve Food Tours. Wil jij proeven van regionale smaken in de heerlijke sfeer van de stad Faro? Lees dan verder! Eating Algarve Food Tours is…

Lees verder

Caril de Bacalhau

Caril de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands stokvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. Elke maand krijg je van ons een lekker recept waarin het om deze lekkere…

Lees verder

Caldeirada de Peixe

Caldeirada de Peixe

Op speciaal verzoek vandaag het recept voor een Portugese visstoofpot. Deze stoofpot kan meer of minder vochtig zijn, soms wordt hij zelfs geserveerd als soep. In verschillende regio’s zul je vaak verschillende ingrediënten (soorten vis) aantreffen, maar de basis is altijd hetzelfde. Meestal heeft de vis zelfs nog graten en vel, dit zorgt voor meer smaak. Dus…

Lees verder

Dingen die je moet drinken als je in Portugal bent!

drinken Portugal

Naast heerlijk eten heeft Portugal ook veel lekkere drankjes. We zetten er vandaag een aantal op een rij die je zeker eens moet proeven tijdens je volgende bezoek. Sommige zijn algemeen bekend, andere wellicht wat minder. De meeste bevatten alcohol, maar er zit ook een Portugees frisje tussen. Vergeet Amerikaanse frisdrank, Nederlands bier of Engelse cider en proef…

Lees verder

Papo secos: Portugese broodjes

Papo Secos

In Portugal eten ze bijna overal brood bij. Dikke plakken stevig brood, maïsbrood of kleine, harde broodjes. Het is het vaak het eerste wat op tafel gezet wordt. Meestal word het brood gebruikt om vocht op te deppen. Dat kan soep zijn, maar ook saus of kookvocht van iets. Een heerlijke gewoonte als je het mij vraagt!…

Lees verder

De Portugese taarten top tien

Taart

Iets te vieren? Trakteer op een Portugese taart! Met deze Portugese taarten top tien zit er vast iets tussen wat je lekker vindt. In Portugal worden de meeste taarten trouwens ook gegeten zonder dat er iets te vieren is. Als toetje na een lekkere lunch of diner smaken ze even goed! Ik ben een fan…

Lees verder

Sopa de Tomate á Alentejana

Sopa de Tomate á Alentejana

Het is winter, dus tijd voor lekker veel soep! Je denkt natuurlijk aan Hollandse erwtensoep, maar vanaf vandaag maak jij ook deze Sopa de Tomate á Alentejana in een handomdraai. Dit is een heerlijke tomatensoep, zoals ze hem maken in de Alentejo. Omdat er brood én een gepocheerd eitje bij geserveerd worden is dit een prima maaltijdsoep….

Lees verder