Michelin sterren in Portugal

Op de dag dat heel Nederland ergens overheerlijk zit te dineren (eet smakelijk!) kon ik geen beter bericht bedenken dan een overzicht van een aantal heerlijk luxe, Portugese restaurants. Het is niet mijn eigen overzicht (kan ik toch niet betalen…), maar het rijtje van de Michelin gids. Een paar weken geleden werden de jaarlijkse Michelin sterren weer verdeeld en daar heb ik de Portugese sterren uitgezocht.

Portugal staat voor 2016 op de vijftiende plaats van restaurants met meeste Michelin sterren ter wereld (Japan, Frankrijk en de Verenigde Staten zijn overigens de top drie). Portugal kent drie restaurants met twee sterren en elf met één ster. Grote verrassing dit jaar was de ster voor restaurant Bon Bon in de Algarve (Carvoeiro) van de slechts 28-jarige chefkok Rui Silvestre. De Algarve is met zes van de totaal veertien sterrenrestaurants het best vertegenwoordigd.

Hier dan het lijstje:

Twee sterren

  • Vila Joya in Albufeira van chef Dieter Koschina (maakt deel uit van het vijfsterrenhotel Vila Joya in de Algarve)
  • Ocean in Porches van chef Hans Neuner (maakt deel uit van het vijfsterrenhotel Vila Vita in de Algarve)
  • Belcanto in Lissabon van chef José Avillez

Eén ster

  • Willie’s in Vilamoura van chef Willie Wurger
  • São Gabriel in Almancil van chef Leonel Pereira
  • Henrique Leis in Almancil van chef Henrique Leis
  • Bon Bon in Carvoeiro van chef Rui Silvestre
  • Eleven in Lissabon van chef Joachim Koerper
  • Feitoria in Lissabon van chef João Rodrigues
  • Fortaleza do Guincho in Cascais van chef Miguel Rocha Vieira (maakt deel uit van het gelijknamige vijfsterrenhotel)
  • Pedro Lemos in Porto van chef Pedro Lemos
  • The Yeatman in Gaia van chef Ricardo Costa (maakt deel uit van het gelijknamige vijfsterrenhotel)
  • Casa da Calçada, in Amarante van chef André Silva (maakt deel uit van het gelijknamige viersterrenhotel)
  • Il Gallo d’Oro in Funchal van chef Benoit Sinthon (maakt deel uit van het vijfsterrenhotel Cliff Bay op Madeira)