Alles over: cataplana

Cataplana de Polvo

Cataplana de Polvo

Ik vond het wel weer eens tijd voor een lekker cataplana recept! Nou is het jullie vast niet ontgaan dat ik gek ben op alle soorten inktvis. Dus dit keer is dat de basis voor het gerecht. Die octopus combineert vervolgens weer super goed met zoete aardappel. Al zou je dat wellicht niet direct verwachten……

Lees verder

Cataplana de Borrego

Cataplana Borrego

Stof je cataplana maar weer af, we gaan er lekker mee aan de slag dit weekend! Je komt ze veelal tegen met vis, maar ook vleesgerechten kun je er prima in bereiden. Geïnspireerd door de lente, dit keer een smakelijk recept met als basis lamsvlees. Lekker veel groente (voor Portugese begrippen) erbij en smullen maar!…

Lees verder

Cataplana de Entrecosto

Cataplana de Entrecosto | Saudades de Portugal

Vandaag hebben we een bijzonder en origineel hoofdgerecht voor je. Het wordt klaargemaakt in de cataplana, de mooie koperkleurige pot met deksel die je vaak tegenkomt in de Algarve. In deze stoofpot kan je werkelijk van alles klaarmaken, hoewel je vis en zeevruchten het meest zult tegenkomen. Wij bereiden vandaag iets heel anders, namelijk cataplana…

Lees verder

Cataplana de Marisco

Cataplana de Marisco

We hopen dat je dit weekend niet veel te doen hebt, want er staat een intensief klusje op je te wachten… Een cataplana de marisco maken! Eerder al vertelden we je hoe je met kip en bacalhau aan de slag kon gaan in deze typische Portugese pan. Maar het gerecht der gerechten in de cataplana…

Lees verder

Cataplana de Bacalhau

Cataplana de Bacalhau | Saudades de Portugal

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Cataplana de Frango

Cataplana de Frango | Saudades de Portugal

Vertelden we al eens over die typische koperen pan uit de Algarve, de cataplana, vandaag geven we er ook een recept voor. Dus mocht je tijdens je vakantie aldaar zo’n mooie pan op de kop hebben getikt, haal hem dan dit weekend maar te voorschijn! We beginnen eens niet met een recept vol zeevruchten (raar maar…

Lees verder

Cataplana

Cataplana | Saudades de Portugal

Je hebt ze vast wel eens gezien tijdens een verblijf in Portugal, van die grote, bolle pannen. Of het nou in een leuk winkeltje, bij de supermarkt of in een restaurant was. Sommige restaurants gebruiken ze zelfs als een soort decoratie. Dit zijn cataplanas, kookpotten typerend voor de Algarve! En ze worden nog altijd gebruikt om…

Lees verder

Typische Gerechten: Algarve

Typische gerechten: Algarve

Elk land heeft van die gerechten die je direct met dat land associeert. Denk bijvoorbeeld maar eens aan Italië of Griekenland en welke heerlijkheden er spontaan bij je opkomen. Maar die gerechten komen vaak ook nog uit een specifieke regio in het desbetreffende land. Dus heb ik voor Portugal eens een aantal typische gerechten ingedeeld…

Lees verder

Lekkere Restaurants in Albufeira

Restaurants Albufeira | Saudades de Portugal

Je gaat op vakantie, je hotel in Albufeira is geboekt! Na aankomst loop je door het dorp en zie je een eindeloze keuze aan restaurantjes. Wij helpen je ieder jaar een stukje op weg door je te vertellen waar je moet zijn. Of het nou voor de lunch, een smakelijke vis of een lekker stukje…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!