Alles over: doçaria conventual

Recept: Dom Rodrigo

Dom Rodrigo

Misschien heb je de felgekleurde aluminium pakketjes wel eens zien liggen in een pastelaria (in de Algarve) en je afgevraagd wat daar toch in zou zitten? Dat zijn dus Dom Rodrigo’s. Dat de Portugezen gek zijn op zoetigheid moge ondertussen duidelijk zijn. En dat veel van die zoetigheden gemaakt worden met (veel) eigeel is ook…

Lees verder

Recept: Encharcada Alentejana

Encharcada Alentejana

Encharcada Alentejana valt onder de noemer doçaria conventual. Oorspronkelijk komt het van de nonnen uit het Convento de Sta. Clara in Évora. Het is een nagerecht met vaak een licht knapperig bovenlaagje. In de Alentejo vind je in verschillende dorpjes een variant hierop, met hier en daar kleine aanpassingen. Ik ben het tot nu toe…

Lees verder

Romantisch Évora

Romantisch Évora

Évora is een uiterst sfeervolle plaats in de Alentejo, waarvan het oude centrum sinds 1986 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. De unieke verzameling bezienswaardigheden vormt dan ook één groot ommuurd openluchtmuseum. Deze plaats daterend uit de Romeinse tijd, had zijn gouden eeuw in de 15de eeuw, toen de Portugese koningen daar hun residentie vestigden….

Lees verder

Recept: Rebuçados de Ovo de Portalegre

Rebuçado de Ovo de Portalegre

De lekkernijen die gemaakt worden met veel suiker en eigeel hebben een verzamelnaam in Portugal: doçaria conventual. Dit vertaalt zich in iets als “zoetigheid uit het klooster”. Waar je ook bent in Portugal, je kan ergens dichtbij een traditioneel ‘gebakje’ van het naburige klooster eten. Deze specialiteit (Rebuçados de Ovo) uit Portalegre valt hier duidelijk onder….

Lees verder

Ansichtkaart uit Abrantes

Op Verkenning in Abrantes

Abrantes is een plaats in de Ribatejo aan de Taag, in het midden van Portugal. Ik had voor ik hier naartoe ging eigenlijk geen idee wat ik ervan moest verwachten. Zoals je aan de foto’s kunt zien, zat het weer niet echt mee die dag. Maar we hielden het (redelijk) droog en konden te voet…

Lees verder

Dingen die je in December moet Eten in Portugal

Kerstmis en lekker eten gaan hand in hand. Dus helemaal in stijl vandaag een stukje over lekker eten! Net zoals wij in december in Nederland etenswaren hebben die helemaal bij die maand horen, zo hebben ze dat in Portugal ook. Typische gerechten die gewoon bij kerst en de koudere wintermaanden horen. Veelal zijn dit speciale…

Lees verder

Abrantes

Abrantes

Dit jaar bezocht ik voor het eerst de plaats Abrantes in Centro de Portugal. Van tevoren had ik geen idee wat ik ervan kon/mocht verwachten. Maar het viel niet tegen (op het weer na)! Vandaag alvast een klein voorproefje van wat ik allemaal tegenkwam: een kasteel, een rivier, doçaria conventual, mooie vergezichten, streetart en vooral…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!