Alles over: salgados

Portugese Snacks Die je Moet Proeven

Portugese Snacks Die je Moet Proeven

Lekker snacken, maar dan op z’n Portugees?! De Portugezen zijn een volk van zoetekauwen. Taartjes, cakejes en hapjes te kust en te keur. Gelukkig voor diegenen die meer van hartig houden, hebben ze daar ook een (toch aanzienlijk kleiner) assortiment snacks van! Dit zijn de zogenaamde salgados en je vindt ze in bijna elke pastelaria….

Lees verder

Recept: Pastéis de Bacalhau com Natas

Pastéis de Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas, een favoriet bij veel Portugezen en vaak terug te vinden op de menukaart. Ook de Pastéis de Nata zijn niet weg te denken in de Portugese keuken. Maar wist je dat er ook een soort samensmelting van deze twee gerechten bestaat? Maak kennis met de Pastéis de Bacalhau com Natas! Uiteraard komt…

Lees verder

Recept: Empadas de Bacalhau

Empadas de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Top 5 Bacalhau Gerechten

Top 5 Bacalhau Gerechten

Vandaag alweer het vierde deel van deze maandelijkse serie! Ik maak elke keer een top vijf van de meest bekende/lekkere/typische gerechten uit de Portugese keuken, in een bepaalde categorie. Na de vorige artikelen, nu dan eindelijk die welbekende bacalhau in de spotlight. Dus ga je voor het eerst op vakantie naar Portugal? Dan weet je…

Lees verder

Recept: Croquetes de Chouriço

Croquetes de Chouriço

Ook in Portugal eten ze kroketjes! Ze smaken alleen totaal anders dan onze Hollandse. Ze heten croquetes en vallen in de categorie salgados, oftewel hartige hapjes. Hiervan vind je vaak een bescheiden assortiment, naast alle zoetigheden, in een pastelaria. Of je kunt ze zelf maken en fijn variëren met de vulling. Vandaag draait alles om de chouriço! Ingrediënten…

Lees verder

Recept: Rissóis de Camarão

Rissóis de Camarão

De Portugezen zijn een volk van zoetekauwen. Taartjes, cakejes en hapjes te kust en te keur. Gelukkig voor diegenen die, net zoals ik, meer van hartig houden, hebben ze daar ook een (toch aanzienlijk kleiner) assortiment van! Dit zijn de zogenaamde salgados en je vind ze in bijna elke pastelaria. We maken Rissóis de Camarão! De…

Lees verder

Recept: Chamuças de Legumes

Chamuças de Legumes | Saudades de Portugal

Waarschijnlijk denk je bij het zien van deze hartige hapjes niet gelijk aan Portugal. Maar toch zul je ze met enige regelmaat tussen de overige salgados zien liggen in een pastelaria. Indiase invloeden zijn niet ongebruikelijk in de Portugese keuken en dat heeft alles te maken met het koloniale verleden. De Indiase deelstaat Goa hoorde…

Lees verder

Recept: Croquetes de Carne

Croquetes de Carne | Saudades de Portugal

Jazeker, ook in Portugal eten ze kroketten! Ze smaken alleen totaal anders dan onze Hollandse. Ze heten croquetes de carne en vallen in de categorie salgados, oftewel hartige hapjes. Hiervan vind je vaak een bescheiden assortiment, naast alle zoetigheden, in een pastelaria. Anders dan onze kroketten en bitterballen worden deze hartige snacks in Portugal koud geserveerd. Met dit recept kan je…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!