Oh, happy days!

Guaraná

Wat kwam ik vandaag totaal bij toeval tegen in de Albert Heijn, jawel, blikjes Guaraná?! Oorspronkelijk natuurlijk een typisch Braziliaans drankje, maar voor mij onlosmakelijk verbonden met Portugal. Overal te krijgen en heerlijk verfrissend op een warme zomerdag. De smaak is moeilijk te omschrijven, maar niet extreem uitgesproken. Het is vooral de typerende en exotische smaak die…

Lees verder

De Portugese Sinterklaas

São Nicolau

Sinterklaas is weer in het land! Als je een gemiddelde Portugees vertelt over ons Sinterklaasfeest zal er weinig herkenning zijn. Tenzij deze Portugees een student uit Guimarães is. Dan zou hij nog wel eens kunnen vragen of het misschien iets te maken heeft met de “Festas Nicolinas” van Guimarães, één van de oudste academische feesten ter wereld. Sinterklaas…

Lees verder

Doce de tomate

Doce de Tomate

De tomaat is een vrucht, maar wordt voornamelijk als groente gegeten. Dit geldt eigenlijk in de meeste landen. Maar in Portugal wordt hij daarnaast ook gebruikt om iets zoets mee te maken. Jawel, tomatenjam. Zelf gruwel ik van alles waar tomaten aan te pas komen, maar de schoonfamilie lust er wel pap van! Ook de…

Lees verder

Torta de Laranja

Torta de Laranja

Niks mis met een glaasje versgeperst sinaasappelsap in de ochtend als je het mij vraagt. Maar de Portugezen zijn nou eenmaal een volk van zoetekauwen, dus… Hier een, stukje minder gezond, alternatief om je appeltjes van oranje te gebruiken. Een Portugese lekkernij die je volop tegenkomt in de lokale pastelarias. Ingrediënten 8 eieren 400 gram suiker 40 gram…

Lees verder

Figuras de convite

Figuras de convite

De kunstvorm van het tegel maken bloeide in Portugal tijdens de achttiende eeuw op, tegelijkertijd met de weergaloze welvaart van het land, en produceerde één van de grootste ontwikkelingen in tegel maken: de figura de convite. Dit was een goed geklede man of vrouw, gemaakt van azulejos, die je bij binnenkomst verwelkomde. Een kunstvorm/stukje geschiedenis dat je…

Lees verder

Het oordeel van de zwarte ombervis…

juizo da corvina

Otolieten: je hebt er waarschijnlijk nog nooit van gehoord. De Portugese visser is er wel bekend mee, want het brengt hem geluk! Dit wordt “juizo da corvina” genoemd, oftewel “het oordeel van de zwarte ombervis”… Een otoliet is een soort gehoorsteentje in het binnenoor van een vis. De gehoorsteentjes zijn opgebouwd uit een aantal dunne kalklagen. Net als bij…

Lees verder

Ervilhas com Ovos Escalfados

Ervilhas com Ovos Escalfados

Dit keer een recept voor die dagen dat je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Gewoon iets makkelijks en snels, het liefst met weinig afwas. We hebben allemaal wel eens van die dagen. Gepocheerde eieren met chouriço en erwten. Weinig werk, zo klaar en het smaakt ook nog lekker! Ingrediënten 1 kilo erwten…

Lees verder

En de eerste prijs gaat naar…

Wijn

De Wine Spectator heeft afgelopen weekend de lijst met de beste wijnen in de wereld bekend gemaakt en met stip op nummer 1 met 99 punten (van de 100): een Portugese wijn! Als er iets is waar de Portugezen trots op kunnen zijn, naar mijn bescheiden mening, dan is dat de kwaliteit van hun wijn. Mocht iemand daar aan twijfelen, het tijdschrift Wine…

Lees verder