Pica Pau

Pica Pau

Pica Pau betekent specht. En is in Portugal ook de naam van de tekenfilmfiguur die wij kennen als Woody Woodpecker. Maar ik ga het niet over spechten of tekenfilms hebben vandaag. Het is namelijk tevens de naam van een typische Portugese petisco. Lekker om van te snacken aan de bar. Natuurlijk krijg je van mij…

Lees verder

Portugese Olijfolie Proeverij

Olijfolie proeverij

Portugese olijfolie, ik ben fan! Het is zoveel lekkerder dan wat je hier in de supermarkt koopt. En als er dan ook nog een mooi verhaal achter zit smaakt het extra lekker. Mocht je tussen mijn valentijnscadeau suggesties hebben zitten neuzen, dan kwamen ze daar ook al even voorbij. Hun olijfboomgaard is gedeeltelijk platgebrand in de…

Lees verder

Polvo Guisado com Feijão Branco

Polvo guisado com feijão branco

Ik ben echt gek op inktvis. In alle soorten en maten en ik kook er dan ook graag mee. Vandaag gebruik ik het om een soort stoofpotje van te maken. Want het is echt niet alleen geschikt voor calamares. In Portugal hebben alle verschillende soorten ook een andere naam. In het Nederlands weet ik vaak…

Lees verder

Bolo de Laranja com Vinho do Porto

Bolo de Laranja com Vinho do Porto

Bijna iedereen maakt wel eens cake, toch? Misschien gebruik je je oma’s geheime recept of ben je niet zo’n bakker en komt hij standaard uit een pakje? Met dit Portugese recept geef je net eens een iets andere draai aan die Hollandse plak cake. Dus krijg je visite of bak je gewoon graag in het…

Lees verder

Pão de Batata Doce

Pão de Batata Doce

Zoete aardappel, lekker en ook nog gezond! Het is namelijk een groente en geen familie van de normale aardappel. Ik heb al een aantal recepten met deze groente voorbij laten komen. Dit keer bakken we er een brood mee. Handig om de kleintjes wat meer (ongemerkte) groente te laten eten. Je kunt de broodjes vers…

Lees verder

Bacalhau Assado com Vinho do Porto

Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Mercado do Campo de Ourique

Mercado do Campo de Ourique

Met kerst deelde ik een lijstje met lekkere restaurants in Lissabon. Daarbij vermeldde ik ook dat ik één plekje nog niet had genoemd. Die had ik speciaal voor vandaag bewaard! Dit is namelijk meer dan zomaar een restaurant. Het is er klein, kneuterig en gezellig, plus je kan je boodschappen er doen. Het is een markt…

Lees verder

Pudim de Mel de Monchique

Pudim de Mel de Monchique

Honing uit de Algarve is een prachtig, natuurlijk product. Het is zelfs verkrijgbaar in verschillende smaken, bijvoorbeeld rozemarijn, oranjebloesem, tijm, lavendel of johannesbrood. Naast dat de honing zo al heerlijk smaakt, kun je er ook prima lokale desserts mee maken. Ik denk dat dit wel het meest simpele recept ooit op de site is (maar…

Lees verder

Pastel de Nata Martini

Pastel de Nata Martini

Het is alweer bijna oudejaarsavond… Tijd om het oude jaar af te sluiten en te proosten op het nieuwe jaar! Dat gaat natuurlijk het beste met een lekker borreltje. Daarom deze vrijdag een recept voor een wel heel speciaal drankje. Eerder gaf ik al eens het recept voor heerlijke Pastel de Nata shotjes, vandaag maken we…

Lees verder