Port jelly

Port jelly

Wij zijn allebei jarig deze week dus een speciaal recept deze vrijdag! Willeke houd van jelly, ik houd van port. Dus maken we port jelly voor het weekend. Gewoon, omdat het kan! Daarnaast zijn we beide niet van die zoetekauwen, anders zou taart natuurlijk het recept van de week zijn geweest. Nu kunnen we morgenavond…

Lees verder

Ontspannend Alcochete

Alcochete

Lissabon is een fantastische stad waar je niet zomaar uitgekeken bent. Daardoor krijgen sommige leuke plekken eromheen misschien niet de aandacht die ze verdienen. Vandaag vertellen we je over zo’n plek, namelijk het dorp Alcochete. Als je vanuit de Algarve naar Lissabon rijdt ben je deze naam vast wel eens tegengekomen. Maar heb je ook…

Lees verder

Arroz de Bacalhau

Arroz de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands stokvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vinden wij dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten…

Lees verder

Sopa de Peixe

Sopa de Peixe

De Portugese soepen zijn vaak machtig, zeker door de aardappel die er in veel gevallen in gaat. Niet de soep van vandaag! We geven je het recept voor sopa de peixe, een vissoep die ook in zomermaanden heerlijk is. Je maakt de soep met eenvoudige ingrediënten en de vis van jouw voorkeur. Dit recept gaat er wel vanuit dat je…

Lees verder

Croquetes de Carne

Croquetes de Carne

Jazeker, ook in Portugal eten ze kroketten! Ze smaken alleen totaal anders dan onze Hollandse. Ze heten croquetes de carne en vallen in de categorie salgados, oftewel hartige hapjes. Hiervan vind je vaak een bescheiden assortiment, naast alle zoetigheden, in een pastelaria. Anders dan onze kroketten en bitterballen worden deze hartige snacks in Portugal koud geserveerd. Met dit recept kan je…

Lees verder

Doce de Gila

doce de gila

Heb je in Portugal wel eens iets zoets uit een pastelaria gegeten waar doorzichtige sliertjes in zaten? Dat was dan waarschijnlijk vijgenbladpompoen. Je vindt het in veel Portugese zoetigheden, taarten en toetjes. Vandaag geven we je een recept om er zelf mee aan de slag te gaan. We maken er doce de gila mee. Een soort gelei die je als…

Lees verder

In de media: Delicious Magazine

Portugal is booming! Dat merk je ook aan de hoeveelheid media aandacht die het land krijgt. En laten wij daar nou deze maand eens aan bijdragen, want we staan in de Delicious! Leuk!!!! Delicious Magazine is een tijdschrift voor de foodies onder ons. Het draait allemaal om koken en deze maand specifiek om de Zuid-Europese…

Lees verder

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

We hebben weer een fijn recept voor de zoetekauwen onder ons! Het heet met een mond vol “bolo de cenoura com pudim de chocolate”. Oftewel worteltaart met chocoladepudding. Een heerlijk toetje met een twist. Is het een cake, is het een pudding? Juist de combinatie van smaken en texturen maken dit tot een goed geslaagd nagerecht! Je zou…

Lees verder