Een glaasje fris van Madeira

Brisa Madeira | Saudades de Portugal

In Portugal drinken ze, net als wij hier in Nederland, volop Coca-Cola en Fanta, maar ze drinken ook vaak hun eigen frisdranken. Eigen frisdranken? Als je me vraagt of we die in Nederland ook hebben kan ik er geen eentje noemen… Een Portugese ken ik wel! Sumol natuurlijk. Sommige Portugezen zweren erbij. Maar zelfs Madeira…

Lees verder

Guia – Capital do Frango de Churrasco

Guia Algarve

Er was eens… een heel klein dorpje in Portugal waar ze overheerlijke kip klaar konden maken. Op een dag werd dit ook buiten het dorp ontdekt en en groeide het gerecht uit tot een favoriet onder de Portugezen. Nu kun je overal in Portugal en zelfs daar buiten genieten van deze frango piri piri. In een restaurant…

Lees verder

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá | Saudades de Portugal

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Queijadas de Cenoura

Queijadas de Cenoura | Saudades de Portugal

Heerlijk, koken met seizoensgroenten! Dus we gooien er nog maar eentje tegenaan. Kreeg je eerder al eens een recept van me voor een heerlijke Sopa de cenoura en de Cenouras à Algarvia, vandaag gebruik ik de worteltjes voor een zoet gerecht. Want dat ze in Portugal veel en vaak penen gebruiken in het eten is een feit….

Lees verder

Poncha da Madeira

Doen op Madeira | Saudades de Portugal

Normaal krijgen jullie iedere vrijdag van mij een lekker Portugees recept. Deze week wil ik deze gewoonte graag even verplaatsen naar de donderdag, want het is de laatste dag van het jaar en dat schreeuwt om een goede, lekkere borrel! Vandaag vertel ik je hoe je een paar kannen overheerlijke poncha kunt maken! Niks mis met…

Lees verder

Michelin sterren in Portugal

Michelin sterren Portugal | Saudades de Portugal

Op de dag dat heel Nederland ergens overheerlijk zit te dineren (eet smakelijk!) kon ik geen beter bericht bedenken dan een overzicht van een aantal heerlijk luxe, Portugese restaurants. Het is niet mijn eigen overzicht (kan ik toch niet betalen…), maar het rijtje van de Michelin gids. Een paar weken geleden werden de jaarlijkse Michelin sterren weer verdeeld en…

Lees verder

Een Portugees kerstmenu

Portugees Kerstmenu | Saudades de Portugal

De feestdagen staan voor de deur. Iedereen is er maar druk mee… Wat moeten we eten en wie doet de boodschappen? Druk, druk, druk! Je kunt er natuurlijk altijd voor kiezen om te gaan gourmetten, lekker makkelijk (en de kids blij). Wij hebben in ieder geval uit onze recepten van het afgelopen jaar een Portugees kerstmenu…

Lees verder

Broas Castelares

Broas Castelares | Saudades de Portugal

Heb je al zes keer de Allerhande van voor tot achter doorgebladerd en heb je nog steeds geen idee wat je moet maken deze kerst? Waarom geen Portugees menu? Op mijn site vind je heel veel lekkere gerechten! Vandaag doe ik er een lekker zoet typisch Portugees kerstgerecht bij, namelijk Broas Castelares! Rond de kerst…

Lees verder

Vegetarische restaurants in Portugal

Vegetarische restaurants Portugal | Saudades de Portugal

Vegetarisch in Portugal… Dat klinkt absurd. Vlees en vis zijn tenslotte de kern van de Portugese keuken. Dat neemt echter niet weg dat je tegenwoordig heel goed vegetarisch kunt eten in Portugal. Restaurants zetten steeds vaker vegetarische opties op het menu en er komen steeds meer vegetarische restaurants bij. Vandaag laten we je een paar van deze restaurants zien….

Lees verder

Carne de Porco à Alentejana

Carne de Porco à Alentejana

Varkensvlees en zeevruchten in één pan een rare combinatie? Dacht het niet! Ons culinaire reisje gaat vandaag naar de Alentejo, waar vlees en zeevruchten zonder problemen worden samengebracht in het heerlijke lokale gerecht Carne de Porco à Alentejana. Zoals je weet gaat het er in de Alentejo altijd kalmpjes aan toe, dus trek maar lekker wat tijd uit voor het…

Lees verder

Herdade da Malhadinha Nova

Herdade da Malhadinha Nova | Saudades de Portugal

Portugese wijn, heerlijk! Maar smaken verschillen en de keuze is enorm. Dan is het fijn als je een beetje mag proeven, voordat je een keuze maakt. Willeke schreef pas geleden nog een stukje over Portugese wijnen proeven in Nederland, maar het allerleukst is het natuurlijk bij de wijnboeren in Portugal zelf. In de veertien wijnregio’s die Portugal rijk is vind je er…

Lees verder

Wie zijn de tripeiros?

tripeiros | Saudades de Portugal

Weet jij waar de Jeneverneuzen, de Kruikezeikers of de Haringvreters vandaan komen? Dat zijn respectievelijk Schiedammers, Tilburgers en Katwijkers. Bijnamen geven voor inwoners van bepaalde steden is ons Nederlanders niet vreemd. Maar ook in Portugal komt dit voor. Als je in Porto woont ben je bijvoorbeeld een tripeiro. Waarom? Ik zal het je vertellen… “Het is 1415….

Lees verder

Sopa de Legumes

Sopa de legumes | Saudades de Portugal

Misschien is het je wel eens overkomen in Portugal. Je zit bij een restaurantje en ziet groentesoep bij de voorgerechten staan. Oh lekker, daar heb je wel zin in! Totdat ze een bord voor je neerzetten met iets dat in de verste verte niet op (Hollandse) groentesoep lijkt… Niks geen aantrekkelijk, helder soepje met stukken…

Lees verder

Stroganoff de Perú

Stroganoff de perú | Saudades de Portugal

Toen ik zag dat in Amerika volgende week de Thanksgiving festiviteiten weer zullen losbarsten, bedacht ik me dat ik wel eens een recept met kalkoen kon delen. Nee, niet zo’n gevuld gevaarte in de oven, zoals de Amerikanen eten, maar gewoon een lekker Portugees recept met kalkoen. Een gerecht dat iedereen kan maken en zo op tafel staat op een doordeweekse…

Lees verder

Portugese wijnen proeven in Nederland

Portugese wijnen Nederland | Saudades de Portugal

Portugese wijn: het is heerlijk, maar veel te lastig te krijgen in Nederland. Port vind je in iedere supermarkt, maar naar wijnen is het goed zoeken en vaak zonder succes. We zijn dan ook blij met die handvol ondernemers die de Portugese wijnen naar Nederland brengen. Nog veel leuker is het als ze ook nog proeverijen…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!