Portugese Koffie

Portugese Koffie | Saudades de Portugal

Toen wij nog in Portugal woonden, kregen we vaak van Nederlanders te horen dat het zo jammer was dat ze geen koffiezetapparaat hadden. De Nederlander is dol op zijn bakkie leut. In Portugal is de koffie traditie aanmerkelijk anders, dus is het inderdaad lastig als je het op de Nederlandse manier wilt doen. De Portugees drinkt…

Lees verder

De route van de historische cafés

Historische cafes Portugal | Saudades de Portugal

Rondneuzend op Facebook stuitte ik op de pagina “Rota dos Cafés com Historia“, oftewel de route van de cafés met geschiedenis. Je snapt het al, dit betekent een aanvulling op mijn bucket list. Of ze nou heel mooi zijn, of er gewoon een goed verhaal over te vertellen is, altijd goed om een reden te…

Lees verder

Theeplantages op de Azoren

Thee Azoren | Saudades de Portugal

De Azoren zijn een plek waar bijzondere landbouw wordt bedreven. We hebben het al eens eerder gehad over de vulkanische wijn van de Azoren, maar deze Portugese eilanden beschikken ook over theeplantages. De productie van thee is iets dat we natuurlijk kennen van Azië, maar in Europa komt het zo goed als nergens voor. Behalve…

Lees verder

Cataplana

Cataplana | Saudades de Portugal

Je hebt ze vast wel eens gezien tijdens een verblijf in Portugal, van die grote, bolle pannen. Of het nou in een leuk winkeltje, bij de supermarkt of in een restaurant was. Sommige restaurants gebruiken ze zelfs als een soort decoratie. Dit zijn cataplanas, kookpotten typerend voor de Algarve! En ze worden nog altijd gebruikt om…

Lees verder

Torradas

Torradas | Saudades de Portugal

Hhhmm, niks lekkerder dan een bordje met Portugese torradas! Of het nu als ontijt, als lunch of bij je mariscos is, wij worden er standaard blij van. Dan moet het natuurlijk wel met echte Pão Caseiro (rustiek, stevig, portugees brood) en niet met van die sneetjes casino brood… Dat is valsspelen en helpt het hele ‘gerecht’ om zeep… Dus……

Lees verder

Pastéis de Belém

Pastéis de Belem | Saudades de Portugal

Je zou het niet verwachten, maar het is waar: de pastéis van Belém zijn echt honderd keer lekkerder dan de andere pastéis de nata die je kunt kopen in de Portugese supermarkten en cafés. Nu is het natuurlijk sowieso een lekker gebakje. Krokant bakje, romige pudding… heerlijk voor bij een kopje koffie of thee. Maar…

Lees verder

Food trucks in Portugal

Food trucks

In Nederland vliegen de food truck festivals je om de oren. Mobiele eettentjes zijn helemaal hot. Ook in Portugal is deze rage doorgedrongen en dus vindt volgend weekend het eerste Street Food Fest plaats. Hotdogs, crêpes, worsten en zomerse drankjes wachten op je! In Portugal, waar iedere straathoek een excuus is voor een café, is de…

Lees verder

Toucinho do Céu

Toucinho do Céu | Saudades de Portugal

Toetjes en “gebak-achtigen” zijn een zeer belangrijk onderdeel van de Portugese keuken. Ze zijn vaak mierzoet en ware caloriebommen. Altijd een feest voor de zoetekauwen onder ons (manlief+ gehele schoonfamilie). Eén van de bekendste banketbakkers van Portugal is Maestre João (João Silva de Sousa). Voor een onderwijsproject in de Minho – hij komt zelf uit Vila Verde-…

Lees verder

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

Zin in een snelle, makkelijke, Portugese maaltijd? Dit bacalhau recept maak je in een handomdraai. Volgens de overlevering was het meneer Bras, eigenaar van een taverne in de Bairro Alto in Lissabon, die het recept verzon. Nu is het één van de meest gegeten bacalhau gerechten van Portugal. En dus ook prima te doen in…

Lees verder

Lekkere Restaurants in de Algarve

Eten Portugal | Saudades de Portugal

Op vakantie naar de Algarve? Daar hoort heerlijk eten bij! Hier een aantal van onze favoriete restaurants, voor de lekkerste vis, kip en zelfs tosti’s! Niet in de Michelin sterren categorie, dat is niks voor ons, maar gewoon lekker en betaalbaar. Let op: ze zijn in Portugal niet altijd zo van de gezellige aankleding. Vaak eet je aan een…

Lees verder

Een dagje markt in de Algarve

Markt Loulé

Het is zaterdag en we zijn in de Algarve. Dat betekent: een hele dag boodschappen doen met schoonmoeders. Op naar de markt in Loulé, oftewel (letterlijk) shop till you drop. Tassen vol! Groente, fruit, vis, vlees, noem maar op. Er wordt ingeslagen alsof het hele dorp komt eten. Het is natuurlijk ook wel handig dat…

Lees verder

Een Portugees lentesoepje

Soup

Hoera, de lente is begonnen! Een typische lentegroente is de doperwt. Niet direct het meest exotische ingrediënt, maar met deze Portugese doperwtensoep zet je wel degelijk iets heel bijzonders op tafel. Dit recept komt van de bekende Portugese televisiekok Chef Henrique Sá Pessoa. Het ziet er prachtig uit, is niet moeilijk te maken en smaakt natuurlijk…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!