Sopa de Pedra – Portugese steensoep

Sopa de Pedra

Sopa de Pedra, of gewoon steensoep, is een typische soep uit de Portugese keuken. voornamelijk gekend rondom Almeirim in het hart van de Ribatejo. Deze plaats wordt ook wel gezien als “capital da sopa da pedra”, ofwel de hoofdstad van de steensoep. Er zijn verschillende legendes die vertellen hoe deze steensoep ooit ontstaan is. Het zijn echter uiteindelijk allemaal…

Lees verder

Lulas met citroen, knoflook en piri-piri

Lulas

Oké, het is een glibberig beestje met tentakels. Maar toch is ie verrukkelijk!! Lulas staan overal in Portugal op het menu, maar met dit recept maak je ze lekker zelf thuis. Met een heerlijke rijst! Ingrediënten 400 gram pijlinktvissen 30 gram boter theelepel gedroogde oregano 2 teentjes knoflook sap van 1 citroen snufje piri piri…

Lees verder