Choco Frito à Setubalense

Choco Frito à Setubalense | Saudades de Portugal

Choco frito à Setubalense! Dat smaakt voor mij naar zomer, vakantie en relaxen! Op een terrasje, in de zon, glaasje vinho verde erbij en ik ben happy. Oorspronkelijk is het een petisco, maar als je geluk hebt staat het ook wel eens als voorgerecht op de kaart in een restaurant. Het gerecht is onlosmakelijk verbonden…

Lees verder

Massa de Peixe

Massa de Peixe | Saudades de Portugal

Vandaag een recept met macaroni, Massa de peixe. Niet heel Portugees denk je misschien, maar niets is minder waar. Het lijkt in de verste verte niet op een Italiaanse pasta maaltijd. Het doet soms bijna aan als een dikke soep. Verder kom je dit gerecht ook vaak tegen op een typisch Portugese menukaart in kleine dorpjes…

Lees verder

Polvo à Lagareiro

Polvo a Lagareiro

Inktvis, niet iets dat we in Nederland heel vaak eten. Jammer, want het is heerlijk! Gelukkig staat het in Portugal regelmatig op het menu. Of het nou gaat om octopus, pijl(staart)inktvis of een andere variant, de Portugezen weten er wel raad mee. Het recept van vandaag is er een waar we allebei dol op zijn, octopus…

Lees verder

Lulas Cheias: gevulde inktvis

Lulas Cheias | Saudades de Portugal

Ons allereerste recept op de site was er eentje met inktvis. Gewoon, omdat we ze beide erg lekker vinden. En je kan er alle kanten mee op. Vandaag gaan we ze lekker vullen. Koop dus geen hele kleine, dan maak je het jezelf alleen maar moeilijk. Ze zijn net zo smakelijk, daar ligt het niet aan,…

Lees verder

Salada de Feijão Frade com Atum

Salada de Feijão Frade com Atum | Saudades de Portugal

Het zou nog zomer moeten zijn in Nederland, dus we gooien er nog een mooi weer recept tegenaan. Een simpele, lekkere Portugese salade. Dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn én niet lang hoeft te duren bewijzen de Portugezen. Dit kenmerkende van de keuken zonder fratsen komt goed tot uiting in de Portugese salades. Ze bestaan vaak…

Lees verder

Barbecue tijd: Lulas Grelhadas

Lulas Grelhadas | Saudades de Portugal

Krijg je bij het zien van de foto al kriebels? Lopen de rillingen je over de rug? Misschien moet je dan maar niet verder lezen… Loopt je echter het water in de mond, dan hier ons laatste barbecue recept van deze zomer, gegrilde inktvis. Niks lekkerder dan je inktvis op de barbecue gooien, het krijgt dan…

Lees verder

Barbecue tijd: Sardientjes

Sardinhas Grelhadas | Saudades de Portugal

Het is (bijna) zomer in Nederland, tijd om de barbecue af te stoffen! Misschien heb je hem net als ons al enkele malen gebruikt dit jaar, wie weet. Wij geven je de komende weken in elk geval een aantal heerlijke Portugese barbecue suggesties! Alles komt voorbij voor een volledige maaltijd. We trappen af met de…

Lees verder

Salada de Polvo

Salada de Polvo | Saudades de Portugal

Met de eerste warmtedagen achter de rug lijkt de zomer nu echt dichtbij te komen. Daarom vandaag een heerlijk zomers recept voor Portugese inktvissalade. Het eten van inktvis (octopus) is niet zo gebruikelijk in Nederland, maar het geloof me, het is erg lekker! Deze salade is slechts één voorbeeld van de vele mogelijkheden die je…

Lees verder

Lulas met citroen, knoflook en piri-piri

Lulas | Saudades de Portugal

Oké, het is een glibberig beestje met tentakels. Maar toch is ie verrukkelijk!! Lulas staan overal in Portugal op het menu, maar met dit recept maak je ze lekker zelf thuis. Met een heerlijke rijst! Het recept voor de inktvisjes komt uit het kookboek “Piri Piri & Sardientjes” van Tessa Kiros. Ingrediënten 400 gram pijlinktvissen…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!