Agro-Toerisme: Proef & Beleef

Agro-toerisme: Proef & Beleef

Jarenlang werkten wij samen met diverse touroperators in verschillende landen. Op de een of andere manier voerden we heel vaak reizen voor alleengaanden uit, in het begin van onze ‘carrière’ als vrijwilligers en later werden we gevraagd een hotel in Oostenrijk te runnen, waar groepen alleenstaande ouders en singles kwamen. Hier in Portugal aanbeland, wilden…

Lees verder

Passeite: Oogstmaand

Passeite: oogstmaand | Saudades de Portugal

Het is lang geleden dat we zo laat begonnen met oogsten. Vroeger toen de familie nog niet zoveel wist over kwaliteit en maken van olijfolie gebeurde het wel, want toen plukten we wanneer iedereen hier in de omgeving begon, ofwel te laat. Gefermenteerde olijfjes, door olijfvlieg opgegeten olijfjes, dat is hier een beetje de gangbare olie…

Lees verder

Agro-Toerisme: Porto

Agro-toerisme: Porto | Saudades de Portugal

We wonen inmiddels 11 jaar in het  prachtige midden van Portugal in ons kleine paradijsje Agro-turismo Quinta da Fonte. Voordat we hier terecht kwamen, hebben we twee zomers het eveneens prachtige Moinhos do Dão gepacht, een kleine natuurcamping in de buurt van Mangualde, een stuk noordelijker dan waar we nu wonen. Een plek waar we…

Lees verder

Passeite: Onkruid Vergaat Niet

Passeite: onkruid vergaat niet

Het is half september en ik begin ongeduldig op de gaard te lopen. Dit jaar is alles anders en zeker de timing van de oogst. Onze bomen zijn op zo’n manier gesnoeid dat het de pluk makkelijk maakt en bovendien veel zonlicht door de bomen laat komen. Maar dat betekent wel dat je er met een…

Lees verder

Agro-Toerisme: Mindfulness

Mindfulness

We wonen nu 11 jaar in het midden van Portugal, op een paradijselijke locatie midden in de natuur. In het begin van ons nieuwe leven in dit mooie land, moesten we erg wennen aan het tempo hier. Ik maakte lijstjes waarop ik schreef wat ik die dag in het dorp zou gaan doen, bij de…

Lees verder

Passeite: Working 9-5?

Terwijl in Nederland de mussen van het dak waren gevallen trokken wij in Juli maar weer de trui aan in de ochtend. Redelijk moe en een hoogseizoen wat is begonnen. Dit is waar onze beide bedrijven botsen. Onze Taberna in Coimbra iedere avond vol en is er eindeloos werk op de gaard omdat al dat…

Lees verder

Agro-Toerisme: Genieten uit Eigen Tuin

genieten

Inmiddels is het hoogseizoen in volle gang en na een verloren seizoen afgelopen zomer, nadat we door de verwoestende branden ons bedrijfje moesten sluiten, zijn we inmiddels weer volop in bedrijf! De natuur heeft zich onwaarschijnlijk goed hersteld van de branden en alles om is heen is groen en prachtig. De gasten die hier voor…

Lees verder

Passeite: Flexibiliteit

Flexibiliteit

In een van de eerste blogs had ik de eer om iets over Passeite te vertellen en vooral over onze avonturen om te kijken naar duurzame aanpak van onze onderneming. Daarbij hadden we dus gekozen voor een emissie laag transport van onze olie en olijven naar Scheveningen met behulp van Fairtransport. En nu blik ik…

Lees verder

Agro-Toerisme: Ouderwetse Gewoontes

Oude gewoontes

Ons lieflijke bedrijfje Agro-turismo Quinta da Fonte, bevindt zich in een afgelegen vallei tussen twee kleine dorpjes in het midden van Portugal. Ons valleitje was vroeger ook een zelfstandig dorpje, genaamd Fontainha, met daarin 7 huizen met in ieder huis een gezin met 3 of 4 kinderen, tezamen dus ongeveer 35 tot 45 inwoners. De…

Lees verder

Passeite: Over Kwaliteit Valt te Twisten

Kwaliteit

Voor het eerst had ik een Facebook post die nogal wat discussie opleverde binnen mijn internationale en nationale “Portugese” vriendenkring en het onderwerp was dat ik het behoorlijk “stom” vind dat de overheid geen wet heeft voor beschermen van oude olijfbomen zoals we dat wel van kurkbomen kennen. Hierdoor zien we vooral in de Alentejo…

Lees verder

Agro-Toerisme: Natuurlijk Bouwen

Natuurlijk bouwen

Anderhalve week geleden organiseerden we op Quinta da Fonte een cursus natuurlijk bouwen van een ‘ tiny house ‘ met een Portugese vriendin die al tien jaar lang op haar eigen terrein gespecialiseerd is in natuurlijke bouwtechnieken. Nadat de branden van vorig jaar juni twee van onze caravans in de as legden besloten we om…

Lees verder

Passeite: Olijven

Olijven

Er zijn meer dan 1500 olijfsoorten wereldwijd en Portugal heeft uiteraard ook een mooie en bijzondere lijst. Net als wijn heeft iedere olijf zijn eigen karakteristieken, alleen zijn ze voor de gewone mens misschien wat lastig te herkennen. Even snel dan: een goede kwaliteit olijfolie heeft altijd frisse geuren en is in de mond een…

Lees verder

Agro-Toerisme: start seizoen

Start seizoen

De regen is voorbij, het voorjaar is begonnen! Alles wordt groen, de bomen lopen uit, de heuvels om ons heen zijn allemaal prachtig groen geworden en overal spruiten bloemen op die we in de afgelopen tien jaar dat we hier wonen nog nooit gezien hebben! De natuur herstelt zich razendsnel na de branden van vorig…

Lees verder

Passeite: Kap Nâh

Passeite: hout

Zoals jullie weten is de houtindustrie is een bloeiende industrie in Portugal. Overal zijn mannetjes die hout van je land kappen en jou vervolgens geld geven voor het hout en heel specifiek Eucalyptus. Lucratief als grootgrondbezitter. Maar zij zagen alleen de boom om en vervolgens zit je met de stam en wortels opgezadeld. Na de…

Lees verder

Agro-Toerisme: Eindelijk Regen

Regen

Ons kleine toeristische bedrijf bedenkt steeds weer iets anders om het mooier en beter te maken. Intussen is het EINDELIJK gaan regenen in Portugal, na langdurige droogte kwam het wekenlang met bakken uit de hemel, met alle gevolgen van dien… Doordat er geen struikgewas of bomen meer groeien op de hellingen rondom ons terrein, heeft het…

Lees verder

Passeite: We Are on Fire

Passeite: we are on fire

Het gaat supergoed met Passeite, ons zeilavontuur en het kleine restaurantje in Coimbra. Maar deze titel verwijst even terug naar afgelopen oogst… Op 14 oktober organiseerde ik de jaarlijkse “vrouwen pluk avond” en hier was (door vriendin Lia Bos van Quinta da Valada) ‘vuur’ nog onderwerp van gesprek. Zij zat namelijk middenin het rampgebied van juni…

Lees verder

error: