Passeite: de Tijd Vliegt

Passeite: de Tijd Vliegt | Saudades de Portugal

Een beetje beduusd van alle activiteiten de afgelopen periode, huis verkocht, op afstand een verhuizing regelen van alle overgebleven spullen, het prachtige schip, De Gallant die een mooie Europese ronde maakt om onze olijfolie te bezorgen, de gaard en de moestuin onderhouden en vinden van een nieuwe kracht in restaurant maar bovenal…mijn zoon die “Finalista”…

Lees verder

Passeite: Horeca

Passeite: Horeca | Saudades de Portugal

Ik heb al zoveel geschreven over onze boeren bedrijfje en de activiteiten hieromheen maar nooit echt een kijkje gegeven in onze keuken… nou ja, de personeelskeuken. Mijn vader zei toen we vertrokken “ik wens je veel personeel” en pas nu begrijp ik wat hij bedoelde 😉 Een goede werkkracht vinden, maar vooral houden is topsport….

Lees verder

Passeite: Apocalyps

Passeite: Apocalyps

Toepasselijke titel met wel bijzondere gebeurtenis zo net voor Pasen. Zoals velen al weten staakten net voor Pasen de chauffeurs die gevaarlijke vloeistoffen ofwel diesel & benzine vervoeren voor een betere arbeidsvoorwaarden. Zeg maar 800 Portugezen die een land in 2 dagen tijd plat wisten te krijgen. Iedereen in paniek, files rond tankstations, geannuleerde vluchten,…

Lees verder

Passeite: Knopen Doorhakken

Passeite: knopen doorhakken | Saudades de Portugal

En dan staat ineens 2019 op zijn kop, onze huurders in Nederlands hebben de huur plots opgezegd, terwijl ze eigenlijk tot mid 2020 zouden blijven. Onze steun en toeverlaat in de hele emigratie is toch echt wel de verhuur van ons huis in Den Haag. Gekocht in de mooie tijd voor de crisis, helemaal opgeknapt…

Lees verder

Passeite: Nieuw Seizoen

Passeite: Nieuw Seizoen | Saudades de Portugal

Het is begin februari en ik zit met 22 graden in het zonnetje. Dat is geen klagen. Wasjes buiten hangen, de boiler die volledig door zonnepanelen opwarmt, onze vogelvrienden aan de slag met nestjes en de fruitbomen komen volop terug van hun winterrust. Klinkt allemaal goed, nietwaar? Ik hou van het voorjaar, de bloei, de…

Lees verder

Passeite: Vakantie!

Passeite: vakantie | Saudades de Portugal

Na de oogst was het dan tijd om na 3 jaar eens op vakantie te gaan in december. Heel lief hadden Opa & Oma Passos hun camper aangeboden voor onze reis. Die stond wel in de Algarve en zijn we dus gaan ophalen. Met geen plan, gewoon maar zien waar we uitkomen en langs wie…

Lees verder

Passeite: Petje af

Passeite: Petje af | Saudades de Portugal

Zoals beloofd deze keer een beetje zicht op een oogstdag en de vrienden en familie die dit mogelijk maken. Ieder jaar hetzelfde liedje: “Ja, ik kom plukken hoor”, of “ik wil komen helpen plukken!” En dan direct de vraag:”wanneer starten jullie?” Dat is dus lastig voorspellen en als altijd zijn we afhankelijk van de olijfpersen en hun…

Lees verder

Passeite: Oogstmaand

Passeite: Oogstmaand | Saudades de Portugal

November is oogstmaand. En ineens was de deadline om wat te schrijven er weer en aan mij de taak om de meest bijzondere maand van het jaar te moeten omschrijven. Waar begin ik? Allereerst wellicht met het feit dat als wij starten met oogst dat A: de tijd soort van stilstaat en B: ik mij volledig overgeef…

Lees verder

Passeite: Oogst

Passeite: oogstmaand | Saudades de Portugal

Het is lang geleden dat we zo laat begonnen met oogsten. Vroeger toen de familie nog niet zoveel wist over kwaliteit en maken van olijfolie gebeurde het wel, want toen plukten we wanneer iedereen hier in de omgeving begon, ofwel te laat. Gefermenteerde olijfjes, door olijfvlieg opgegeten olijfjes, dat is hier een beetje de gangbare olie…

Lees verder

Passeite: Onkruid Vergaat Niet

Passeite: onkruid vergaat niet

Het is half september en ik begin ongeduldig op de gaard te lopen. Dit jaar is alles anders en zeker de timing van de oogst. Onze bomen zijn op zo’n manier gesnoeid dat het de pluk makkelijk maakt en bovendien veel zonlicht door de bomen laat komen. Maar dat betekent wel dat je er met een…

Lees verder

Passeite: Working 9-5?

Terwijl in Nederland de mussen van het dak waren gevallen trokken wij in Juli maar weer de trui aan in de ochtend. Redelijk moe en een hoogseizoen wat is begonnen. Dit is waar onze beide bedrijven botsen. Onze Taberna in Coimbra iedere avond vol en is er eindeloos werk op de gaard omdat al dat…

Lees verder

Passeite: Flexibiliteit

Flexibiliteit

In een van de eerste blogs had ik de eer om iets over Passeite te vertellen en vooral over onze avonturen om te kijken naar duurzame aanpak van onze onderneming. Daarbij hadden we dus gekozen voor een emissie laag transport van onze olie en olijven naar Scheveningen met behulp van Fairtransport. En nu blik ik…

Lees verder

Passeite: Over Kwaliteit Valt te Twisten

Kwaliteit

Voor het eerst had ik een Facebook post die nogal wat discussie opleverde binnen mijn internationale en nationale “Portugese” vriendenkring en het onderwerp was dat ik het behoorlijk “stom” vind dat de overheid geen wet heeft voor beschermen van oude olijfbomen zoals we dat wel van kurkbomen kennen. Hierdoor zien we vooral in de Alentejo…

Lees verder

Passeite: Olijven

Olijven

Er zijn meer dan 1500 olijfsoorten wereldwijd en Portugal heeft uiteraard ook een mooie en bijzondere lijst. Net als wijn heeft iedere olijf zijn eigen karakteristieken, alleen zijn ze voor de gewone mens misschien wat lastig te herkennen. Even snel dan: een goede kwaliteit olijfolie heeft altijd frisse geuren en is in de mond een…

Lees verder

Passeite: Kap Nâh

Passeite: hout

Zoals jullie weten is de houtindustrie is een bloeiende industrie in Portugal. Overal zijn mannetjes die hout van je land kappen en jou vervolgens geld geven voor het hout en heel specifiek Eucalyptus. Lucratief als grootgrondbezitter. Maar zij zagen alleen de boom om en vervolgens zit je met de stam en wortels opgezadeld. Na de…

Lees verder

Passeite: We Are on Fire

Passeite: we are on fire

Het gaat supergoed met Passeite, ons zeilavontuur en het kleine restaurantje in Coimbra. Maar deze titel verwijst even terug naar afgelopen oogst… Op 14 oktober organiseerde ik de jaarlijkse “vrouwen pluk avond” en hier was (door vriendin Lia Bos van Quinta da Valada) ‘vuur’ nog onderwerp van gesprek. Zij zat namelijk middenin het rampgebied van juni…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!