Passeite: Oogstmaand

Passeite: oogstmaand | Saudades de Portugal

Het is lang geleden dat we zo laat begonnen met oogsten. Vroeger toen de familie nog niet zoveel wist over kwaliteit en maken van olijfolie gebeurde het wel, want toen plukten we wanneer iedereen hier in de omgeving begon, ofwel te laat. Gefermenteerde olijfjes, door olijfvlieg opgegeten olijfjes, dat is hier een beetje de gangbare olie…

Lees verder

Passeite: Onkruid Vergaat Niet

Passeite: onkruid vergaat niet

Het is half september en ik begin ongeduldig op de gaard te lopen. Dit jaar is alles anders en zeker de timing van de oogst. Onze bomen zijn op zo’n manier gesnoeid dat het de pluk makkelijk maakt en bovendien veel zonlicht door de bomen laat komen. Maar dat betekent wel dat je er met een…

Lees verder

Passeite: Working 9-5?

Terwijl in Nederland de mussen van het dak waren gevallen trokken wij in Juli maar weer de trui aan in de ochtend. Redelijk moe en een hoogseizoen wat is begonnen. Dit is waar onze beide bedrijven botsen. Onze Taberna in Coimbra iedere avond vol en is er eindeloos werk op de gaard omdat al dat…

Lees verder

Passeite: Flexibiliteit

Flexibiliteit

In een van de eerste blogs had ik de eer om iets over Passeite te vertellen en vooral over onze avonturen om te kijken naar duurzame aanpak van onze onderneming. Daarbij hadden we dus gekozen voor een emissie laag transport van onze olie en olijven naar Scheveningen met behulp van Fairtransport. En nu blik ik…

Lees verder

Passeite: Over Kwaliteit Valt te Twisten

Kwaliteit

Voor het eerst had ik een Facebook post die nogal wat discussie opleverde binnen mijn internationale en nationale “Portugese” vriendenkring en het onderwerp was dat ik het behoorlijk “stom” vind dat de overheid geen wet heeft voor beschermen van oude olijfbomen zoals we dat wel van kurkbomen kennen. Hierdoor zien we vooral in de Alentejo…

Lees verder

Passeite: Olijven

Olijven

Er zijn meer dan 1500 olijfsoorten wereldwijd en Portugal heeft uiteraard ook een mooie en bijzondere lijst. Net als wijn heeft iedere olijf zijn eigen karakteristieken, alleen zijn ze voor de gewone mens misschien wat lastig te herkennen. Even snel dan: een goede kwaliteit olijfolie heeft altijd frisse geuren en is in de mond een…

Lees verder

Passeite: Kap Nâh

Passeite: hout

Zoals jullie weten is de houtindustrie is een bloeiende industrie in Portugal. Overal zijn mannetjes die hout van je land kappen en jou vervolgens geld geven voor het hout en heel specifiek Eucalyptus. Lucratief als grootgrondbezitter. Maar zij zagen alleen de boom om en vervolgens zit je met de stam en wortels opgezadeld. Na de…

Lees verder

Passeite: We Are on Fire

Passeite: we are on fire

Het gaat supergoed met Passeite, ons zeilavontuur en het kleine restaurantje in Coimbra. Maar deze titel verwijst even terug naar afgelopen oogst… Op 14 oktober organiseerde ik de jaarlijkse “vrouwen pluk avond” en hier was (door vriendin Lia Bos van Quinta da Valada) ‘vuur’ nog onderwerp van gesprek. Zij zat namelijk middenin het rampgebied van juni…

Lees verder

Passeite: Popeye en Olijfje

Passeite: Popeye & Olijfje

Net een maand geleden realiseerde ik me dat het toch heel toevallig was dat Popeye en Olijfje een stel waren, een vrouw vernoemd naar Olijfolie (in origineel heet ze Olive Oyl ) en een stoere zeeman? Ineens was het me duidelijk. Overigens was Olijfje de ster van de tekenfilm uit oorspronkelijk 1919 en werd de…

Lees verder

error: