Folhado de Bacalhau

Folhado de Bacalhau | Saudades de Portugal

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Bola Doce Mirandesa

Bola Doce Mirandesa | Saudades de Portugal

Dit brood wordt in Portugal voornamelijk rond Pasen gegeten. Een beetje zoals onze paasstol, maar dan met andere smaken. Het is meer brood dan zoetigheid, ook al zit er suiker en kaneel in. Dit komt doordat de basis van het recept brooddeeg is. Wil je dus eens wat anders serveren tijdens de paasbrunch dan is dit wellicht…

Lees verder

Het is lente!

Lente Portugal | Saudades de Portugal

Hoera, het is lente!! Om dit ongelooflijk goede nieuws te vieren heb ik een lente filmpje uitgezocht om jullie mee op te vrolijken. Het is deze keer een heel kort filmpje, want het is natuurlijk Pasen, dus je bent hartstikke druk met de brunch en de familie. Dit filmpje is gemaakt in het noorden van…

Lees verder

Bacalhau de Páscoa

Typisch Portugees | Saudades de Portugal

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Bijzonder Pasen

Pasen in Portugal | Saudades de Portugal

Als Portugal liefhebber ken je misschien de belangrijkste viering van Pasen in het noordelijke Braga. Vorig jaar vertelde ik over mijn beleving in Braga van één van de grootste processies ten tijde van de zogenaamde Semana Santa (je leest het hier). Nu wil ik iets laten zien van andere paasvieringen in Portugal, die misschien niet…

Lees verder

Folar de Páscoa

Folar de Páscoa

Het is Pasen! Dan mogen we weer lekkere dingetjes eten. In Nederland is de paasstol populair, een brood met krenten en spijs. De Portugese variant van onze paasstol is de Folar de Páscoa. Bij dit paasbrood spelen vooral eieren een grote rol. De Portugezen stoppen namelijk complete hard gekookte eieren met schaal en al in het…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!