Laatste berichten
Recept: Bife de Atum à Moda dos Açores
Bife de Atum à Moda dos Açores is een klassiek gerecht uit de Azoren, waarbij de kwaliteit van verse tonijn centraal staat. Dikke plakken atum worden kort gegrild of gebakken zodat de binnenkant mooi rosé blijft en vervolgens geserveerd met een eenvoudige maar smaakvolle bereiding. Juist door deze sobere aanpak proef je...
Street Art Tour Lissabon
Telkens als ik in Lissabon ben probeer ik wat nieuws te doen of te ontdekken. Deze street art tour van Live Portugal stond al een tijd op mijn wensenlijstje, dus die móést er deze keer aan geloven. Lissabon was altijd al kleurrijk, maar de afgelopen jaren is de stad uitgegroeid tot een...
Alter do Chão Stadswandeling
Alter do Chão is een klein dorp in de Alentejo dat vooral bekend staat om zijn rijke paarden traditie. Hier vind je de beroemde Coudelaria de Alter, een van de oudste staatsstoeterijen ter wereld, waar al eeuwenlang het elegante Lusitano-paard wordt gefokt. Het kasteel is een bescheiden maar sfeervol fort dat hoog...
Recept: Bifanas à Moda do Porto
Wie bij het zien van deze foto geen trek in een bifana krijgt... Nog zo'n super simpel, maar oh zo lekker Portugees recept, Bifanas à Moda do Porto! Oftewel (kort door de bocht) een Portugees broodje varkensvlees. Klinkt niet bijzonder misschien, maar je zult zien dat je je vingers erbij opeet. Vergeet...
Ruínas Romanas de Pisões
Verborgen tussen de zachte heuvels en uitgestrekte vlaktes van de Alentejo, vlak bij het stadje Beja, liggen de Ruínas Romanas de Pisões. Geen imposante ruïnes zoals in Rome, geen drukbezochte site met wachtrijen, maar een stille, bijna vergeten plek waar het verleden zich in alle rust laat ontdekken. Juist die ingetogenheid maakt...
Entrudo Chocalheiro
Stap in de kleurrijke wereld van een van de oudste volkstradities van Portugal: de Caretos uit het noorden van het land. In deze video zie je hoe gemaskerde figuren met uitbundige kostuums en ritmische energie door dorpen trekken, een eeuwenoude viering vol mysterie, geluid en symboliek. Deze levendige folkloristische optocht, geworteld in...
Recept: Estrogonofe de Bacalhau
Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die...
Op Stap met Marilyn: Viana do Castelo
Portugals bekendste Fado-zangeres, Amália Rodrigues, zong destijds: "Se o meu sangue não me engana, havemos de ir a Viana" (Als mijn bloed me niet bedriegt, moeten we naar Viana gaan). Dat vrolijke nummertje is vandaag het lijflied geworden voor alle ‘Vianezen’. Met enige bescheidenheid doch trots, durf ik mezelf als geadopteerd inwoner...
São Miguel: Chá Gorreana Theeplantage
De Azoren vormen een unieke archipel waar natuur en landbouw op een bijzondere manier samenkomen. Dankzij het milde klimaat, de vruchtbare vulkanische bodem en de overvloedige regen wordt hier landbouw bedreven die je elders in Europa nauwelijks tegenkomt. Ik heb het al eerder gehad over de vulkanische wijn van de Azoren, maar...
