Saudades de Portugal

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die...

Na het nodige heen-en-weer ge-app in de speciaal door het feestvarken daarvoor aangemaakte groep “jantar affectivo” (“affectief diner”), werd vastgesteld dat haar verjaardag gevierd zou worden in het net nieuw geopende restaurant van een vriendin, en wel om 20.30. Half negen, dacht ik nog, kan het nog later??? De Hollandse tijden zijn er...

Vandaag alweer het vierde deel van deze maandelijkse serie! Ik maak elke keer een top vijf van de meest bekende/lekkere/typische gerechten uit de Portugese keuken, in een bepaalde categorie. Na de vorige artikelen, nu dan eindelijk die welbekende bacalhau in de spotlight. Dus ga je voor het eerst op vakantie naar Portugal?...

Het einde van de zomer is gekomen en daarmee het begin van het seizoen dat we allerlei dingen kunnen oogsten en moeten inmaken. Onze vijgenboom geeft een goede oogst, dus ik heb alweer heel wat potten jam gemaakt. Gisteren was het dan weer de dag van het oogsten van de druiven, ofwel...

Vakantie! Dus alle reden voor een feestje! Wij vieren ons feestje met een bijzonder Portugees borreltje, en niet zomaar eentje... We drinken een pastel de nata, gewoon omdat het kan! Advocaat een drankje voor oude mensen? Dat had je gedacht! Op de volgende verjaardag drink je je oma eruit met dit recept,...

September brak aan, voor ons de maand waarin we onze eerste gasten mochten ontvangen. Op dezelfde vlucht zaten ook Anne’s ouders, die drie weken bij ons zouden verblijven. Het werden weken vol gezelligheid, lekker eten en leuke dingen doen. We hadden in de vorige blog natuurlijk al beloofd om jullie een klein...