Saudades de Portugal

Pruimentijd! Het Nederlandse pruimenseizoen loopt ongeveer van juli tot september. Dus dit is het uitgelezen moment om een recept te delen waarbij het geheel om deze vrucht draait. Zoals de naam (Ameixas de Elvas) al doet vermoeden is het een specialiteit uit Elvas, gelegen in de Alentejo. Maar je kunt ze dus...

Naast de meest gangbare en/of voor de hand liggende bezienswaardigheden in Porto, zijn er ook minder bekende plekken die het bezoeken meer dan waard zijn. Het Paço Episcopal do Porto is er daar één van. Misschien denk je dan gelijk dat het ergens aan de rand van de stad staat, maar niets...

Eendenmosselen, een ware delicatesse in Portugal! Het woord eendenmossel hoor je in Nederland niet vaak, maar in Portugal loop je heel eenvoudig tegen deze percebes aan. Gewoon op de vismarkt en/of op de menukaart. Ze worden door lokale vissers geoogst aan de ruige kust. Dit is een relatief gevaarlijk proces, door de...

Het meest bekende 'à Brás' gerecht is de Bacalhau à Brás, maar je kunt eindeloos variëren qua ingrediënten! Vandaag gebruiken we dan ook kip (en worst) in plaats van klipvis als hoofdingrediënt en voegen we er wat groente aan toe. Je maakt dit recept in een handomdraai en hebt er niet heel...

Nederland fietsland, dus dit is een onderwerp dat daar mooi bij aansluit! João Baptista is namelijk een Portugese ontwerper die de meest charmante houten fietsen maakt. Hij heeft, samen met zijn zoon, het merk MUD - Manufacture Under Design - opgericht en onlangs opende zijn eerste winkel in Porto, waar je deze...

Ergens tussen de 3de en de 4de golf beseften wij ons opeens dat wij al bijna anderhalf jaar niet meer van huis geweest waren. Natuurlijk zijn wij vaak te vinden in de omliggende dorpjes, stadjes en strandjes, maar de laatste keer dat we er écht op uit waren was begin 2020 met...