Saudades de Portugal

Migas zijn een soort broodpap/-prutje, met een voor ons Nederlanders soms wat vreemde substantie. Ze eten het in Portugal op verschillende manieren met allerlei verschillende toevoegingen. Je kunt migas dan ook op vele manieren klaarmaken, maar er zit altijd knoflook en olijfolie in. Lekker bij zowel vlees als vis. Een zeer veelzijdig...

We lijken steeds meer Portugees. De TV staat aan, ik doe andere dingen. In de kakafonie van geluiden hoor ik ineens “vrouwenquotum”. Het is Nederlandse TV, thuis in ons Alentejaanse huis. “Cota Feminina” hoor ik nooit in ons Portugese dorpskroegje waar de TV altijd aanstaat. Toegegeven, de gezellige hectiek op zo’n dorpse...

Al jaren heeft koken mijn interesse en smul ik van nieuwe receptvideo's en online foodblogs. Ik raak ook geïnspireerd door uit eten te gaan en doe veel inspiratie op door nieuwe producten of ingrediënten te gebruiken. De liefde voor koken was er altijd al, maar heeft een vlucht genomen toen Theo en...

Het verkenningsvaartuig de OceanXplorer zal de wateren rondom de Azoren, de Dominicaanse Republiek en in het Noordpoolgebied onderzoeken. De insteek achter het programma is om de oceanen van de wereld te onderzoeken, waarvan 95% nog steeds onontgonnen is. Regisseur James Cameron (je weet wel, die van Avatar) dringt aan op een beter...

Vandaag een vegetarisch bijgerecht met rijst, waarin ook gelijk een portie heerlijke groente verwerkt zit. En wel raapstelen! Een groente die in Portugal beduidend vaker wordt gegeten dan hier in Nederland. Als er iets een vergeten groente is, dan zijn het wel raapsteeltjes! Maar de Portugezen koken er graag mee en je...

Ik kwam in aanraking met deze Portugese architect door zijn werk aan São Lourenço do Barrocal. Deze accommodatie in de Alentejo is naar mijn bescheiden mening namelijk een plaatje! Een nachtje logeren op dit 200 jaar oude landgoed staat dan ook nog hoog op mijn wensenlijst. Verder onderzoek wees uit dat dit...