Saudades de Portugal

Dit is toch zo gaaf! Persoonlijk ben ik gek op canyoning, rafting, skydiven en al dat soort activiteiten. Ik heb dit (canyoning) in Costa Rica gedaan, maar het kan ook 'gewoon' in Europa. En wel op Madeira! De volgende keer dat ik daar ben staat dit dan ook hoog op mijn to...

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die...

Elk land heeft van die gerechten die je direct met dat land associeert. Denk bijvoorbeeld maar eens aan Italië of Griekenland en welke heerlijkheden er spontaan bij je opkomen. Maar die gerechten komen vaak ook nog uit een specifieke regio in het desbetreffende land. Dus heb ik voor Portugal eens een aantal...

Onze berg wordt omringd door allerlei bergen, elke heuvel heeft een naam. Brejeira heet de onze. Ooit vertelde Manel mij haarfijn elke naam van elke heuvel, hij kende de omstreken op zn duimpje. Geboren, getogen, opgegroeid op deze heuvel, veel meer van de wereld kreeg hij niet te zien. En toch kende ik...

Geen zwembad of strand aan zee en toch volop zwemgelegenheid! In onze zoektocht naar het geschikte huis op de perfecte locatie in Centro de Portugal waren vooral onze wensen ‘niet al te veel grond’ en ‘geen zwembad’ de grote struikelblokken. Wat in onze ogen al best veel grond betrof spraken de Portugezen...

Lekker, Portugese rijst met zeevruchten, en nee, het is geen Paella! Misschien toch het eerste gerecht waar men aan denkt bij deze combinatie. Het lijkt er in de verste verte niet op! Dus, wil je eens wat anders, ga dan op de Portugese toer. Voor wie niet bang is voor vieze vingers... Want...