Laatste berichten
Recept: Bacalhau com Puré de Grão & Farinheira
Deze Bacalhau com Puré de Grão & Farinheira combineert het ziltige, stevige karakter van bacalhau met een fluweelzachte kikkererwtenpuree en de kruidige, licht rokerige warmte van farinheira. Het resultaat is rijk en hartig, maar toch mooi in balans. Klipvis en kikkererwten combineren uitermate goed. Deze variant is perfect voor een gezellige avond...
Op Stap met Marilyn: Lente in Portugal
De Portugese zon is terug van weggeweest! De toerist herken je meteen aan het fleurig T-shirt en de teenslippers, terwijl de lokale bevolking nog even wacht om armen en benen te ontbloten. Maar dat verschil is slechts uiterlijk, want vanbinnen voelen we allemaal hetzelfde. Met de zon zijn niet alleen de aangename...
Lekkere Restaurants in de Alentejo
Tijdens ons laatste bezoek aan de Alentejo heb ik weer een aantal lekkere restaurants ontdekt. En natuurlijk deel ik die plekjes graag. Het zijn geen chique restaurants, maar gewoon goede restaurants. Er wordt veelal traditioneel Portugees eten (veel vlees) geserveerd en ze schenken heerlijke wijnen uit de regio. Verder hebben ze volop...
Aldeia Histórica de Monsanto
Hoog op een granieten heuvel in het binnenland van Portugal ligt Monsanto, een van de officiële Aldeias Históricas de Portugal. Daarnaast is het een van de meest bijzondere dorpen van het land. Het historische dorp staat bekend om zijn indrukwekkende huizen die letterlijk tussen en onder enorme rotsblokken zijn gebouwd. Tijdens een...
Recept: Perna de Peru Estufada
Bij kalkoen denk je al snel aan een indrukwekkend gevaarte dat vooral rond de feestdagen op tafel verschijnt. Maar het kan gelukkig ook een stuk eenvoudiger! Deze perna de peru estufada is een gerecht voor het hele jaar door en bovendien veel minder bewerkelijk dan een complete kalkoen. Na een paar kleine...
Musea: MUDE
In het historische centrum van Lissabon, op een steenworp afstand van de beroemde winkelstraat Rua Augusta, bevindt zich een bijzonder museum dat volledig gewijd is aan design en mode: het MUDE – Museu do Design e da Moda (design en mode). Dit museum laat zien hoe ontwerp en stijl ons dagelijks leven...
L`Alma Repasseado
De Portugese film- en documentairemaker Tiago Pereira doet er alles aan om het Portugese erfgoed te portretteren en te bewaren. Hij reist door heel Portugal, op zoek naar tradities en cultuur, die hij vastlegt in prachtige mini documentaires. De afgelopen jaren heeft dit geleid tot drie geweldige series rondom de thema's muziek,...
Recept: Massa Sovada
Massa Sovada is een traditioneel Portugees licht zoet brood dat vooral bekend is van de Azoren. Het zachte, lichtzoete deeg wordt gemaakt met bloem, eieren, suiker, melk, boter en gist, waardoor het een rijke smaak en luchtige structuur krijgt. Het wordt vaak rond feestdagen gebakken, zoals Pasen en tijdens religieuze vieringen zoals...
Portugese Wijn: Alvarinho vs. Albariño – één druif, twee werelden
Als het gaat om witte wijnen uit Portugal die tijdens onze wijnproeverijen worden uitgekozen, is het opvallend vaak de druif Alvarinho. Dat komt denk ik omdat het een uitgesproken frisse wijn is met veel geur en smaak. Wijnliefhebbers ontdekken vaak tonen van citrus, perzik en groene appel. Of… Albariño uit Galicië. Twee namen, één...
