In the Mood for Arrábida

In the Mood for Arrábida

Arrábida, daar waar de bergen overgaan in de oceaan. Een prachtig natuurreservaat aan de zuidkust van het schiereiland. Tegen een groene achtergrond schitteren de bijna tropisch aandoende stranden en de azuurblauwe zee. Je vindt dit paradijsje op nog geen uur van de hoofdstad Lissabon. Kijk een dikke tien minuten mee naar wat je zoal kunt…

Lees verder

Recept: Arroz de Grelos com Línguas de Bacalhau

Recept: Arroz de Grelos com Línguas de Bacalhau

Het maandelijkse klipvis recept is dit maal extra spannend door het gebruik van een bepaald deel van de vis, waar je niet zo snel aan zou denken. Verder gebruiken we raapstelen, in Nederland een echte voorjaarsgroente (van maart tot juni is het raapstelen seizoen in Nederland). ‘Grelos‘ zijn eigenlijk gewoon het loof (met de beginnende…

Lees verder

Film: Terra Nova

Film: Terra Nova

De onlangs uitgebrachte Portugese film “Terra Nova” (Newfoundland) schetst een ontroerend beeld van het harde leven van de mannen die op kabeljauw visten in het ijskoude water van de noordelijke zeeën. De expeditie aan het begin van de 20ste eeuw waar deze film om draait, aan boord van het op kabeljauw vissende zeilschip werd verrassend naar…

Lees verder

Wild Portugal

Wild Portugal

Portugal heeft een rijke verscheidenheid aan flora en fauna. Zo komen er diersoorten voor waarvan je je misschien niet had gerealiseerd dat ze er te vinden waren. En dan heb ik het niet alleen over de vele verschillende vogelsoorten die je er tegen kunt komen, maar ook over zoogdieren. Of denk eens aan de onderwaterwereld….

Lees verder

Recept: Alheira à Brás com Espinafres

Alheira à Brás com Espinafres

Iedereen kent het gerecht Bacalhau à Brás wel, met die leuke aardappelsliertjes. Maar naast klipvis kun je vele andere hoofdingrediënten gebruiken. Eerder deelde ik al een variant met kip en farinheira (Frango à Brás), vandaag maken we het gerecht met alheira en spinazie. Alheira is een Portugese worstsoort die meestal gemaakt wordt op basis van…

Lees verder

LLE PR 18 – Percurso da Rocha da Pena

Rocha da Pena

Eind november deelde ik al een mooie kustwandeling in de Algarve. Vandaag gaan we op pad in het binnenland van deze zuidelijke regio. Want de Algarve is meer dan alleen maar goudgele stranden en mooie rotsformaties. We wandelden dit keer de Percurso da Rocha da Pena, in de gemeente Loulé. Wederom eentje die al langere tijd…

Lees verder

Time to Taste

Time to Taste

Januari 2022, het afgelopen jaar is voorbij gevlogen… Tijd voor een frisse start! Tijd om te stromen en saamhorigheid te omarmen. Het is tijd om toe te geven aan vreugde en je glas te heffen. Het is tijd om (van het nieuwe jaar) te proeven. Het is tijd om te zijn. En uiteraard tijd voor…

Lees verder

Recept: Sonhos de Abóbora

Sonhos de Abóbora

Sonhos zijn luchtige gefrituurde bollen die rond kerst worden gegeten in Portugal. Een soort Portugese oliebollen eigenlijk. Dus wat is er nou een toepasselijker recept dan dat op oudejaarsdag?! In Portugal kun je ze in deze tijd van het jaar bij elke pastelaria krijgen. Er bestaan verschillende varianten. Eerder gaf ik al eens het recept…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!