Boek: The 500 Hidden Secrets of Porto

The 500 Hidden Secrets of Porto

Vers van de pers! Een leuke, hippe reisgids met de allerbeste plekjes in Porto. Je krijgt in dit boek de meest uiteenlopende tips voor jouw stedentrip naar Portugal’s tweede stad. De vijf beste plekken om een francesinha te eten, de vijf beste vegetarische restaurants, de vijf plekken met de mooiste street art en nog veel…

Lees verder

Gordon Ramsay Uncharted

Gordon Ramsay Uncharted

Een kort kookfilmpje om de nieuwe Uncharted series te promoten. Uiteraard deel ik dit niet voor niets, want Gordon Ramsay is in Portugal. Nou vind ik dit niet direct het meest Portugese gerecht dat hij had kunnen maken… Maar hij staat in elk geval onder een kurkeik en gebruikt porco preto! En toch ben ik…

Lees verder

Recept: Ameixas de Elvas

Ameixas de Elvas

Pruimentijd! Het Nederlandse pruimenseizoen loopt ongeveer van juli tot september. Dus dit is het uitgelezen moment om een recept te delen waarbij het geheel om deze vrucht draait. Zoals de naam (Ameixas de Elvas) al doet vermoeden is het een specialiteit uit Elvas, gelegen in de Alentejo. Maar je kunt ze dus ook zelf thuis…

Lees verder

Paço Episcopal do Porto

Paço Episcopal do Porto

Naast de meest gangbare en/of voor de hand liggende bezienswaardigheden in Porto, zijn er ook minder bekende plekken die het bezoeken meer dan waard zijn. Het Paço Episcopal do Porto is er daar één van. Misschien denk je dan gelijk dat het ergens aan de rand van de stad staat, maar niets is minder waar….

Lees verder

Het Oogsten van Percebes

Het Oogsten van Percebes

Eendenmosselen, een ware delicatesse in Portugal! Het woord eendenmossel hoor je in Nederland niet vaak, maar in Portugal loop je heel eenvoudig tegen deze percebes aan. Gewoon op de vismarkt en/of op de menukaart. Ze worden door lokale vissers geoogst aan de ruige kust. Dit is een relatief gevaarlijk proces, door de plek waar de…

Lees verder

Recept: Frango à Brás com Farinheira

Frango à Brás com Farinheira

Het meest bekende ‘à Brás’ gerecht is de Bacalhau à Brás, maar je kunt eindeloos variëren qua ingrediënten! Vandaag gebruiken we dan ook kip (en worst) in plaats van klipvis als hoofdingrediënt en voegen we er wat groente aan toe. Je maakt dit recept in een handomdraai en hebt er niet heel veel ingewikkelde ingrediënten…

Lees verder

Made in Portugal: MUD

MUD

Nederland fietsland, dus dit is een onderwerp dat daar mooi bij aansluit! João Baptista is namelijk een Portugese ontwerper die de meest charmante houten fietsen maakt. Hij heeft, samen met zijn zoon, het merk MUD – Manufacture Under Design – opgericht en onlangs opende zijn eerste winkel in Porto, waar je deze iconische fietsen en…

Lees verder

In the Mood for Lisbon

In the Mood for Lisbon

Dit keer een ‘in the mood for’ over Lissabon. Waar het allemaal begon voor de maker. Waarom Lissabon? Ik denk dat we allemaal zo onze eigen redenen hebben voor onze liefde voor de hoofdstad. Vandaag doet hij de zijne uit de doeken. Herken je je erin of juist helemaal niet? Je wordt in elk geval…

Lees verder

Recept: Bacalhau à Portuguesa

Bacalhau à Portuguesa

Het is weer tijd voor het maandelijkse klipvis recept! Vandaag maken we Bacalhau à Portuguesa, klipvis op Portugese wijze. Veel Portugeser dan dit wordt het dus niet! Naast de bacalhau zal je zien dat er veel van de gebruikelijke ingrediënten worden gecombineerd met de vis om tot een smakelijk gerecht te komen. Al bereiden ze…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!