Rancho Folgosa

Rancho Folgosa

In bepaalde delen van Portugal vind je nog echte juweeltjes terug. Het lijkt alsof je een sprong terug in de tijd hebt gemaakt. Dus gewoon even een dikke drie minuten genieten van een stukje ouderwetse cultuur en traditie! Vergeet niet het geluid aan te zetten, dat maakt het helemaal af. Om vrolijk van te worden!…

Lees verder

Recept: Soufflé de Bacalhau

Recept: Soufflé de Bacalhau

Het maandelijkse bacalhau (klipvis) recept is dit keer iets waar niet heel veel mensen zich aan wagen; een soufflé. Maar als hij dan lukt… Op zich geen moeilijk recept met ingewikkelde ingrediënten, dus laat de naam je niet weerhouden. Extra leuk om te serveren als je gasten krijgt! Als je zelf aan de slag gaat…

Lees verder

Porto Gastronomy

Porto Gastronomy

Porto en de francesinha. De francesinha en Porto. Onlosmakelijk met elkaar verbonden! Aan het maken van een goede francesinha gaat de nodige voorbereiding vooraf. Ze gooien niet (zoals je misschien denkt) zomaar wat ingrediënten op een boterham. En is deze specialiteit gemaakt met een vleugje liefde en passie, dan smaakt hij nog net wat specialer…

Lees verder

Recept: Sopa de Nabiças

Sopa de Nabiças

Herfst vraagt om soep. Soep vraagt om herfst. En laten ze in Portugal nou vele soorten soep hebben. Allemaal net iets anders dan we hier gewend zijn. Maar bijna standaard boordevol groente en uiteraard hartstikke lekker! Vandaag (het is tenslotte oktober) een lekker verwarmend recept voor raapstelensoep! Ingrediënten 1 bos raapstelen (ongeveer 200 gram) 1…

Lees verder

Vakantie Algarve

Vakantie Algarve

De jaarlijkse vakantie/familiebezoek naar de Algarve hing dit jaar aan een zijden draadje… Kunnen we wel of kunnen we niet? Corona strooide in veel gevallen roet in het eten wat betreft de vakantie. En toen kwam daar eind september ineens een tweede golf opzetten in Europa… Ook privé gebeurde er veel, waardoor het dit jaar…

Lees verder

Why do we Travel – Madeira

Why do we Travel - Madeira

Waarom we reizen? Onder andere om andere culturen te ontdekken, te genieten van de verscheidenheid aan natuur, de culinaire verrassingen en de vriendelijkheid van de mensen en om te ontsnappen aan de dagelijkse beslommeringen. Dit filmpje vat de natuurpracht op het eiland Madeira goed samen. Een van de belangrijkste redenen om het eiland te bezoeken!…

Lees verder

Recept: Doce de Abóbora com Nozes

Doce de Abóbora com Nozes

Herfst en pompoenen. Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de supermarkten liggen dan een aantal jaar geleden. Het heeft ook wel wat, die grote kleurrijke (vaak oranje) gevaartes. Maar wat moet je er nou precies mee? Nou, je kunt er bijvoorbeeld jam van maken! Lekker op een snee stevig brood, bij een kaasplankje of…

Lees verder

The Making of: Murejona

Murejona

Olhão is een authentieke vissersplaats in de Oost-Algarve. De stad heeft vandaag de dag nog steeds de visserij als belangrijkste bron van inkomsten. De vissers van Olhão staan dan ook in de hele regio bekend om hun kennis en vakkundigheid. In dit filmpje is een oude traditie mooi in beeld gebracht. Het draait om het…

Lees verder

Recept: Rebuçados de Ovo de Portalegre

Rebuçado de Ovo de Portalegre

De lekkernijen die gemaakt worden met veel suiker en eigeel hebben een verzamelnaam in Portugal: doçaria conventual. Dit vertaalt zich in iets als “zoetigheid uit het klooster”. Waar je ook bent in Portugal, je kan ergens dichtbij een traditioneel ‘gebakje’ van het naburige klooster eten. Deze specialiteit (Rebuçados de Ovo) uit Portalegre valt hier duidelijk onder….

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!