Empadão de Bacalhau com Grelos

Empadão de Bacalhau com Grelos

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

Lees verder

Bijzonder Slapen: Quinta Alma

Quinta Alma

Zoals afgelopen zondag al beloofd, vandaag meer over ons verblijf in Aljezur, aan de Costa Vicentina in de Algarve. Na onze roadtrip door de Alentejo besloten we hier twee nachten bij te komen van alle indrukken die we op hadden gedaan, voor we terug reden naar het drukke Albufeira. Een ecologisch toevluchtsoord midden in de…

Lees verder

Top 5 Nagerechten

Vandaag dan eindelijk de nagerechten in deze maandelijkse serie! Ik maak elke keer een top vijf van de meest bekende/lekkerste/typische gerechten uit de Portugese keuken, in een bepaalde categorie. Dus ga je voor het eerst op vakantie naar Portugal? Dan weet je nu precies wat je te wachten staat/je moet proberen in elke categorie! Nou…

Lees verder

Regio Aljezur

Aljezur from Above

Aljezur, een klein plaatsje aan de westkust van de Algarve. Het staat vooral bekend om zijn prachtige stranden aan de Costa Vicentina, ideaal voor surfers. De plaats zelf beschikt over een historisch centrum en een kasteel boven op de heuvel. Verder strekt de prachtigste natuur zich uit rondom. Wij komen hier graag, een aanrader om…

Lees verder

Ansichtkaart uit Abrantes

Op Verkenning in Abrantes

Abrantes is een plaats in de Ribatejo aan de Taag, in het midden van Portugal. Ik had voor ik hier naartoe ging eigenlijk geen idee wat ik ervan moest verwachten. Zoals je aan de foto’s kunt zien, zat het weer niet echt mee die dag. Maar we hielden het (redelijk) droog en konden te voet…

Lees verder

Alheira à Brás

Alheira à Brás

Hhhmm, à brás… Was dat niet iets met bacalhau? Inderdaad bestaat er een Bacalhau à Brás, maar je kunt er eindeloos mee variëren qua ingrediënten! Vandaag gebruiken we alheira in plaats van de klipvis. Alheira is een worstsoort die meestal wordt meestal gemaakt met gevogelte, maar in elk geval nooit met varkensvlees. Waardoor hij ook…

Lees verder

Medronho – Aguardente de Portugal

Medronho - Aguardente de Portugal

Wie tijdens een vakantie in de Algarve een (jeep)excursie of uitje met eigen auto maakte zal ongetwijfeld in aanraking zijn gekomen met medronho. Een borrelglaasje van deze aguardente staat steevast op het programma, omdat het een typische drank is voor de regio. Ook zie je vele bomen vol kleurige vruchten langs de kant van de…

Lees verder

Conservas Pinhais

Conservas Pinhais

Conservas, oftewel blikjes vis. Je kunt er niet omheen als je in Portugal bent. Ze blikken allerlei soorten in, maar vandaag staan de geliefde sardientjes centraal. Dus heb je je altijd al afgevraagd hoe dat toch zit met al die blikjes vis in Portugal, vandaag krijg je je antwoorden! Een interessant filmpje. Je wordt meegenomen…

Lees verder

Nederlanders in Portugal

Zoektocht Nederlanders in Portugal

Daar is hij weer! Voor deze categorie, die begin 2018 van start ging, ben ik wederom op zoek naar Nederlanders (of Belgen) die in Portugal wonen en het leuk vinden één keer per maand over hun belevenissen te schrijven. Dat kan zijn omdat je er een B&B bent begonnen, je er woont als expat, je…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!