Deze heerlijke Tarte Queijada de Bolacha Maria combineert twee grote klassiekers: de romige textuur van een cheesecake en de vertrouwde smaak van de in Portugal zo geliefde Maria biscuitjes. Het resultaat is een zachte, smeuïge taart met een subtiele citrustoets, perfect als dessert of bij een kopje koffie. Weinig koekjes zijn zo diep verweven met…
Eén van de bekendste bomen van de Algarve is de amandelboom. De amandel wordt dan ook veel gebruikt als basis voor verschillende zoetigheden (doces regionais algarvios). Deze Torta de Amêndoa com Gila is een van de vele recepten met die amandelen in de hoofdrol. Een lekkernij die je met grote regelmaat ziet liggen bij de…
Als het op zoetigheden en nagerechten in Portugal aankomt kun je bijna niet om de nationale voorliefde voor eigeel en bolacha maria (maria biscuitjes) heen! Zo zijn die biscuitjes ook het hoofdbestanddeel van deze Tarte de Bolacha Maria. Ik heb deze biscuitjes standaard in huis. Niet om zo te eten, maar ze komen veel terug…
Een torta is iets dat je in Portugal veelal tegenkomt. Of je nou in een pastelaria bent of een nagerecht bestelt in een restaurant. Het is een rol zoete ‘cake’ die in plakken wordt geserveerd. In de Algarve zijn de tortas veelal op basis van sinaasappel, amandel en/of johannesbrood. Regionale producten voeren vaak de boventoon….
Eén van de bekendste bomen van de Algarve is de amandelboom. De amandel wordt dan ook veel gebruikt als basis voor verschillende zoetigheden (doces regionais algarvios). Deze Torta de Amêndoa is een van de vele recepten met die amandelen in de hoofdrol. Een lekkernij die je met grote regelmaat ziet liggen bij de pastelarias in…
Ik had een hele tijd terug alweer twee kilo gedroogde vijgen gekocht voor een recept. Uiteraard had ik daar geen twee kilo voor nodig, dus stond dit recept al langer op de planning om eens te maken. Deze bolo de figos secos (gedroogde vijgen taart) smaakt naar de Algarve en is heerlijk smeuïg! Met knapperige…
Daar is tie weer, de zoete aardappel! Ik heb al een aantal recepten met deze groente voorbij laten komen, want je kunt er alle kanten mee op. Of je nou iets zoets of hartigs wilt maken. In Portugal zul je het dan ook regelmatig op de kaart tegenkomen. Dit keer bak ik er een cake…
De torta de alfarroba is een nagerecht dat je vooral op de menukaart tegenkomt in de Algarve. Het is een zoetigheid op basis van de vele johannesbroodpitten die in de regio worden verbouwd. Vaak zijn deze toetjes in combinatie met sinaasappel, honing en/of amandelen, die uit dezelfde regio komen. Alfarroba (johannesbrood) doet denken aan cacao…
Vandaag maken we een soort cake met als hoofdingrediënten wortel en sinaasappel. Deze Tarte de Cenoura & Laranja is een wat vochtige cake. Je kunt hem uiteraard in elke gewenste cakevorm maken, maar ik heb een rechthoekige brownievorm gebruikt. Ook kun je ervoor kiezen om hem voor een luxueuzer gevoel af te maken met een…
Wil je misschien iets vragen over jouw volgende reis naar Portugal? Of lijkt het je leuk om eens een gastblog te schrijven? Wellicht heb je interessante suggesties en/of tips? Of mis je nog iets op de website? Laat het me vooral weten!
Wil je contact opnemen? De advertentievoorwaarden (en mogelijkheden) en/of mediakit opvragen? Een fotolicentie kopen? Of heb je vragen over een eventuele samenwerking?
Nederlands 