Zo in aanloop naar de feestdagen ben je waarschijnlijk druk genoeg en heb je geen zin om (onnodig) lang in de keuken te staan. Maar met dit donkere, grauwe weer gaat een warm ontbijtje er natuurlijk wel in. Deze Papas de Arroz com Laranja op basis van rijst heeft door de toevoeging van sinaasappel een lekker fris decembertintje. Uiteraard kun je in plaats van sinaasappel ook mandarijntjes gebruiken voor dat ultieme december gevoel!
Papas de Arroz com Laranja
Letterlijk Portugese rijstepap, Fernando is er dol op.
2
porties0
minuten10
minuten10
minutenHoud het scherm ingeschakeld tijdens het koken
Ingrediënten
40 gram rijstmeel
2 sinaasappels (sap & schil)
300 ml melk
2 eieren
kaneel
1 volle theelepel rietsuiker (of honing)
Bereiding
- Schil de sinaasappels met een dunschiller, zodat je zo min mogelijk wit mee pakt. Pers je sinaasappels vervolgens uit en meet ongeveer 180 ml sap af.
- Doe het rijstmeel samen met het sinaasappelsap en de eieren in een steelpan en klop alles goed door elkaar. Vervolgens gaan het lepeltje suiker (naar smaak), de melk en de kaneel (ook naar smaak) erbij. Roer alles wederom even goed door elkaar, voeg wat sinaasappelschillen toe en verwarm rustig op laag vuur.
- Blijf erbij staan en roer regelmatig door met een garde. Laat het nu in 5 á 10 minuten indikken tot de gewenste substantie.
- Zodra je Papas de Arroz com Laranja de gewenste dikte heeft draai je het vuur uit. Haal de sinaasappelschillen eruit en serveer in schaaltjes. Strooi er nog wat extra kaneelpoeder overheen en garneer eventueel met een sinaasappelschil.
- Bom apetite!
Wil je de vrijdagse recepten elke week in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief. Wil je een recept printen? Klik dan simpelweg op de print knop boven het recept!
