Niks mis met een glaasje versgeperst sinaasappelsap in de ochtend als je het mij vraagt. Maar de Portugezen zijn nou eenmaal een volk van zoetekauwen, dus… Hier een, stukje minder gezond, alternatief om je appeltjes van oranje te gebruiken. Deze Torta de Laranja is een Portugese lekkernij die je volop tegenkomt in de lokale pastelarias. Maar ook prima in je eigen keuken in elkaar gedraaid kan worden, (sinaas)appeltje, eitje!
Torta de Laranja
10
porties10
minuten25
minuten40
minutenHoud het scherm ingeschakeld tijdens het koken
Ingrediënten
8 eieren
400 gram suiker
40 gram maïzena
60 gram zachte boter
2 grote sinaasappels (rasp & sap)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C graden.
- Doe de eieren in een beslagkom en klop ze samen met de suiker tot een egale massa. Voeg hier vervolgens de maïzena en de boter aan toe en meng dit tot een glad mengsel. Dan voeg je als laatste het sap en de rasp van de sinaasappels toe en meng je alles nogmaals goed.
- Spatel/giet dit op een bakblik (probeer een soort rechthoek/vierkant te maken) bedekt met licht ingevet bakpapier en bak op 180°C graden voor ongeveer 25 minuten. Het eindresultaat hoort compact en vochtig te zijn, niet droog en luchtig.
- Leg ondertussen een schone theedoek klaar en besprenkel deze met suiker. Zodra je baksel uit de oven komt leg/schuif je dat voorzichtig op de besuikerde theedoek. Rol hem met behulp van de theedoek heel voorzichtig op. Leg de rol dan op een schaal en laat afkoelen, eventueel in de koelkast.
- Haal de Torta de Laranja voor het serveren tijdig uit de koelkast en snijd er plakken van.
- Bom apetite!
Wil je de vrijdagse recepten elke week in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief. Wil je een recept printen? Klik dan simpelweg op de print knop boven het recept!
Heerlijk recept! Hij is nog niet helemaal afgekoeld, maar net snel de buitenste randjes eraf gesneden, zodat de taart er mooi strak uit ziet en natuurlijk zodat ik alvast de afsnijdsels kan proeven! Rest van de taart terug in de koelkast om verder af te koelen en hopelijk kan ik er vanaf blijven tot na het eten vanavond!
Die randjes zijn stiekem het allerlekkerste!