Deze caril de frango was op speciaal verzoek van Fernando, je kunt maar ergens zin in hebben. Belangrijk bij dit soort recepten is om zelf te kijken naar de verhoudingen tussen de saus, de kip en de rijst. Smaken kunnen hierin nogal verschillen, dus kies voor de verhoudingen die jij lekker vindt! Caril is het Portugese…
Als je Portugal al vaker hebt bezocht, zal je het het me eens zijn dat het een land vol karakter en contrasten is. Van eeuwenoude tradities tot een moderne levensstijl, maar zonder het ‘gehaast’ zoals wij dat in Nederland kennen. De Portugese cultuur draait om rust, gastvrijheid en eenvoud. Wat overal voelbaar is, is het…
Dit enigszins verborgen pareltje kwam enige tijd geleden al eens kort aan bod. Dit keer besteed ik er uitgebreider aandacht aan, want dit klooster is zo mooi! Het Convento de São Bernardo in Portalegre is een van de belangrijkste religieuze en architectonische monumenten van de regio. Dit voormalige klooster, gesticht in de 16e eeuw, weerspiegelt…
Overmorgen (10 juni) is het Dia de Portugal, een nationale feestdag in Portugal. De Portugezen vieren dat ze Portugees zijn en eren tegelijkertijd de grootste dichter uit de Portugese geschiedenis, Luís de Camões. De feestdag heet dan ook voluit “Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas”. Camões, schrijver van de wereldberoemde Lusiaden, stierf op…
Vandaag maken we een simpele versie van de Empadas de Alheira, oftewel Portugese pasteitjes met een speciale worstsoort. Hoe gek ze ook zijn op hun zoetigheden, ze hebben ook een aantal lekkere hartige hapjes (salgados). Hier moeilijk te krijgen, dus maken we ze gewoon zelf! Nou ben ik persoonlijk niet de grootste fan van worst,…
Caldas de Monchique is een schilderachtig kuuroord in de Algarve dat bekend staat om zijn natuurlijke warmwaterbronnen, weelderige groene omgeving en rijke geschiedenis. Het ligt verscholen in de heuvels van de Serra de Monchique, op ongeveer zes kilometer van het stadje Monchique zelf. Ideaal voor een vleugje rust en ontspanning te midden van alle hectiek…
In de video van vandaag nemen we tweeëneenhalve minuut lang een kijkje in de gemeente Câmara de Lobos aan de zuidkust van Madeira. In die 150 seconden nemen ze je mee langs/naar een tiental hoogtepunten rondom dit vissersdorp, met zowel natuur, cultuur alsook een vleugje gastronomie. Vergeet ook zeker niet op je gemak door de…
Eén van de bekendste bomen van de Algarve is de amandelboom. De amandel wordt dan ook veel gebruikt als basis voor verschillende zoetigheden (doces regionais algarvios). Deze Torta de Amêndoa is een van de vele recepten met die amandelen in de hoofdrol. Een lekkernij die je met grote regelmaat ziet liggen bij de pastelarias in…
Dit schattige huisje valt onder de Casinhas Do Caldeirão, wat de locatie natuurlijk al enigszins verraadt. Het is gelegen aan de rand van het dorpje Cortelha, midden in de Serra do Caldeirão. Een lage bergketen in het binnenland van de Algarve met volop glooiende heuvels, diepe valleien, kronkelende wegen en oude rivierdalen. Ik zocht een…
Wil je misschien iets vragen over jouw volgende reis naar
Portugal? Of lijkt het je leuk om eens een gastblog te schrijven?
Wellicht heb je interessante suggesties en/of tips? Of mis je nog
iets op de website? Laat het me vooral weten!
Wil je contact opnemen? De advertentievoorwaarden (en
mogelijkheden) en/of mediakit opvragen? Een fotolicentie
kopen? Of heb je vragen over een eventuele samenwerking?
