Vandaag een video waarin een aantal bijzondere kerstgerechten, die in verschillende culturen over de hele wereld worden gegeten, voorbij komt. Twee koks bespreken elk gerecht en proberen, na een aantal tips, vervolgens te raden uit welk land het afkomstig is. De Portugese Lampreia de Ovos maakt zijn opwachting als laatste verrassing op tafel. Wat ze…
Een torta is iets dat je in Portugal veelal tegenkomt. Of je nou in een pastelaria bent of een nagerecht bestelt in een restaurant. Het is een rol zoete ‘cake’ die in plakken wordt geserveerd. In de Algarve zijn de tortas veelal op basis van sinaasappel, amandel en/of johannesbrood. Regionale producten voeren vaak de boventoon….
Je gaat op vakantie, je hotel in Albufeira is geboekt! Na aankomst loop je door het dorp en heb je een eindeloze keuze aan restaurantjes. Ik help je ieder jaar een stukje op weg door je te vertellen waar je moet zijn. Of het nou voor de lunch, een smakelijke vis of een lekker stukje…
Lissabon verandert elk jaar rond de feestdagen in een sprookje van licht en kleur, en het officiële aansteken van de kerstverlichting en de reusachtige kerstboom is een van de mooiste momenten van de winter. Dit jaar werden de feestelijke verlichting en de enorme 30-meter hoge boom op 22 november om 18:30 uur op Praça do…
Deze bacalhau verde (groene klipvis) kan op twee verschillende manieren gemaakt worden, met of zonder aardappelpuree erdoor. Ik heb vandaag gekozen voor de variant met room, dus zonder aardappelpuree. Door de toevoeging van garnalen krijgt het een extra dimensie, zowel in smaak als textuur. Zo krijg je net een iets decadenter gerecht, uitermate geschikt voor…
De Azoren, bestaande uit zeventien eilandjes (waarvan negen bewoond), vormen een autonome regio van Portugal en worden meer en meer ontdekt door de Nederlandse toerist. Reden te meer om er de komende tijd eens wat extra aandacht aan te besteden. Ik laat het komende jaar de negen bewoonde eilanden één voor één de revue passeren….
Wij bezochten afgelopen oktober/november de stad Beja. Voordat ik onze persoonlijke ervaringen deel deze promotievideo voor de regio, gemaakt met de steun van verschillende inwoners en mensen die er op doorreis waren. Beja ligt in het hart van de Alentejo, omringd door eindeloze graanvelden, olijfgaarden en zacht glooiende heuvels. Het is een stad met Romeinse…
Een ideaal recept voor als je veel kweeperen in huis hebt, maar voldoende marmelade hebt. Deze Marmelos Cozidos zijn super simpel om te maken en daarnaast heb je eens een ander nagerecht op tafel staan. En de geur in je keuken is goddelijk! De volgende dag zijn de kweeperen en de siroop misschien nog wel…
Wie door de straten van Baixa slentert, komt vroeg of laat deze plek tegen waar kleurige blikjes vis de hoofdrol spelen. Geen fado-melancholie dit keer, maar een explosie van sardines, makreel en tonijn, gevangen in felgekleurde blikjes die oplichten als confetti in de etalage. Loja das Conservas is zo’n plek waar alles samenkomt en je…
Wil je misschien iets vragen over jouw volgende reis naar
Portugal? Of lijkt het je leuk om eens een gastblog te schrijven?
Wellicht heb je interessante suggesties en/of tips? Of mis je nog
iets op de website? Laat het me vooral weten!
Wil je contact opnemen? De advertentievoorwaarden (en
mogelijkheden) en/of mediakit opvragen? Een fotolicentie
kopen? Of heb je vragen over een eventuele samenwerking?
