De Portugezen zijn gek op soep, helemaal met een flink stuk lekker brood erbij. Vandaag maken we dan ook een stevige boerensoep uit de Portugese keuken. Ideaal voor de koudere maanden met veel winterse ingrediënten die goed vullen. Op zich is het dus al een maaltijdsoep (helemaal als je er brood bij eet), maar heb…
De Portugese soepen zijn vaak machtig, zeker door de aardappel die er in veel gevallen in gaat. Niet de soep van vandaag! Ik geef je het recept voor sopa de peixe, een vissoep die ook in zomermaanden heerlijk is. Je maakt de soep met eenvoudige ingrediënten en de vis van jouw voorkeur. Dit recept gaat…
Het is winter, dus tijd voor lekker veel soep! Je denkt natuurlijk aan Hollandse erwtensoep, maar vanaf vandaag maak jij ook deze Sopa de Tomate á Alentejana in een handomdraai. Dit is een heerlijke tomatensoep, zoals ze hem maken in de Alentejo. Omdat er brood én een gepocheerd eitje in geserveerd worden is dit een prima…
Misschien is het je wel eens overkomen in Portugal. Je zit bij een restaurantje en ziet groentesoep bij de voorgerechten staan. Oh lekker, daar heb je wel zin in! Totdat ze een bord voor je neerzetten met iets dat in de verste verte niet op (Hollandse) groentesoep lijkt… Niks geen aantrekkelijk, helder soepje met stukken…
Hoera, de lente is begonnen! Een typische lentegroente is de doperwt. Niet direct het meest exotische ingrediënt, maar met deze Portugese doperwtensoep zet je wel degelijk iets heel bijzonders op tafel. Dit recept komt van de bekende Portugese televisiekok Chef Henrique Sá Pessoa. Het ziet er prachtig uit, is niet moeilijk te maken en smaakt…
Wil je misschien iets vragen over jouw volgende reis naar
Portugal? Of lijkt het je leuk om eens een gastblog te schrijven?
Wellicht heb je interessante suggesties en/of tips? Of mis je nog
iets op de website? Laat het me vooral weten!
Wil je contact opnemen? De advertentievoorwaarden (en
mogelijkheden) en/of mediakit opvragen? Een fotolicentie
kopen? Of heb je vragen over een eventuele samenwerking?
