A Taste of Portugal: Sea

A Taste of Portugal: Sea

Vanaf morgen mogen/kunnen we hier weer van gaan genieten: Portugal en zijn eindeloze uitgestrekte kustlijnen! Met een beetje geluk zijn de stranden door de huidige omstandigheden een stuk rustiger dan normaal en kun je al de pracht en schoonheid van de zee ten volle waarderen. Doe het verantwoord, maar geniet met volle teugen! Fijne zondag!

Lees verder

Recept: Pastéis de Bacalhau com Natas

Pastéis de Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas, een favoriet bij veel Portugezen en vaak terug te vinden op de menukaart. Ook de Pastéis de Nata zijn niet weg te denken in de Portugese keuken. Maar wist je dat er ook een soort samensmelting van deze twee gerechten bestaat? Maak kennis met de Pastéis de Bacalhau com Natas! Uiteraard komt…

Lees verder

Portugese Kookboeken

Portugese Kookboeken

Alweer het 1500ste artikel op Saudades de Portugal! En bij een feestje hoort wat lekkers, nietwaar?! Vandaar dat ik vandaag de Portugese keuken in het zonnetje zet. Qua kookboeken blijft de Portugese keuken een beetje achter bij andere landen. Toch een gemiste kans wat mij betreft, want het is zo’n (h)eerlijke keuken! Nu nog een…

Lees verder

Can’t Skip Inspiration

Can't Skip Inspiration

Vanaf volgende week gaan de meeste Europese grenzen weer open en geldt code geel in plaats van oranje. Portugal heeft er alles aan gedaan om toeristen zo veilig mogelijk te ontvangen. Wellicht is het (voor sommigen) tijd om de grens weer over te steken en met een soort hernieuwde genegenheid te kijken naar wat dit…

Lees verder

Recept: Carne Vinha d’Alhos

Carne Vinha d'Alhos

Oftewel vlees in wijn met knoflook. Vroeger reisde dit gerecht met de Portugezen de hele wereld over. Het is tegenwoordig te vinden in Brazilië, Angola, Mozambique, Goa en zelfs Macau. Het currygerecht vindaloo is een Indiase interpretatie van deze Carne de Vinha d’Alhos. Ontwikkeld in de voormalige Portugese kolonie Goa, in Portugees India. Vindaloo kreeg een…

Lees verder

Boek: Verwarring aan de Douro

Verwarring aan de Douro

We zitten met z’n allen zoveel mogelijk thuis en ons sociale leven staat op een laag (of eigenlijk dood) pitje. Wat doe je ineens met al die vrije tijd?! Niets ontspannender dan je even terugtrekken in het hoekje van de bank of in je eigen achtertuin met een boek. En dan al helemaal als dat…

Lees verder

Can’t Skip Freedom

Can't Skip Freedom

Uit dezelfde serie als het filmpje van vorige zondag komt deze over vrijheid. Een video van een aantal jaar geleden, die niets met corona te maken heeft, maar oh zo toepasselijk is in deze tijd dat we niet kunnen/mogen reizen! Want wat kun je die vrijheid om te gaan en staan waar je wilt missen……

Lees verder

Wijnregio’s Portugal

Wijnregio's Portugal

Bij het ontdekken van een nieuwe bestemming staan alle zintuigen op scherp. Je kijkt je ogen uit en leert het land kennen door middel van de lokale keuken. Maak thuis alvast kennis met de diversiteit die Portugal te bieden heeft door een ‘reis’ te maken langs de zeven wijnregio’s. Laat je inspireren en verheug je…

Lees verder

Recept: Lulas Grelhadas

Lulas Grelhadas

Eerst even een stukje taalkundige achtergrond. Op de Portugese menukaart vind je verschillende soorten inktvis. Polvo is octopus, lulas zijn pijlinktvissen en chocos zijn zeekatten of sepia’s. Al deze soorten kun je op de barbecue leggen, maar ik kies in dit recept voor de pijlinktvis. Deze kun je bij de visboer of toko krijgen. De visboer heeft ze soms zelfs…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!