Salada de Bacalhau

Salada de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vinden wij dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten…

Lees verder

Natuurschoon in het Estuário do Tejo

Estuário do Tejo

Ten zuiden van Portugals hoofdstad Lissabon stroomt de Taag. Voordat deze rivier uitmondt in de Atlantische Oceaan passeert hij het Reserva Natural do Estuário do Tejo, een belangrijk beschermd natuurgebied. Misschien heb je het wel eens gezien tijdens de landing van het vliegtuig in Lissabon of omdat je over één van de bruggen naar het zuiden reed. Ik ging met…

Lees verder

Estufado de Porco

We hebben deze vrijdag een wat winters recept voor je, namelijk gestoofd varkensvlees. Dit komt omdat ik het wel weer eens tijd vond voor een vleesrecept, en met regen en onweer op komst misschien ook wel eens lekker. Je kunt het natuurlijk serveren met winterse groente, maar er ook een eigen zomerse twist aan geven. Je…

Lees verder

MAAT Lissabon

MAAT Lissabon

Lissabon is een nieuw museum rijker. En niet zomaar eentje. MAAT staat voor Museu de Arte, Arquitetura e Tecnologia. Oftewel kunst, architectuur en technologie. Dit is aan de buitenkant al gelijk terug te zien in het moderne ontwerp. Want dat het geen rechttoe rechtaan gebouw is moge duidelijk zijn. Het bestaat uit twee delen, een oud…

Lees verder

Chamuças de Legumes

Chamuças

Waarschijnlijk denk je bij het zien van deze hartige hapjes niet gelijk aan Portugal. Maar toch zul je ze met enige regelmaat tussen de overige salgados zien liggen in een pastelaria. Indiase invloeden zijn niet ongebruikelijk in de Portugese keuken en dat heeft alles te maken met het koloniale verleden. De Indiase deelstaat Goa hoorde…

Lees verder

Het Palácio da Pena in het zonnetje

Palácio da Pena

Heb jij het Palácio da Pena in Sintra weleens bezocht? Stond je met je hoofd in de wolken? Het is regelmatig mistig op de top van de berg waarop het paleis ligt. Of soms zelfs spookachtig. Maar twee weken geleden had ik geluk: het was zonovergoten, dus ik had een prachtig uitzicht! Dat helpt ook om mooie plaatjes…

Lees verder

Port jelly

Port jelly

Wij zijn allebei jarig deze week dus een speciaal recept deze vrijdag! Willeke houd van jelly, ik houd van port. Dus maken we port jelly voor het weekend. Gewoon, omdat het kan! Daarnaast zijn we beide niet van die zoetekauwen, anders zou taart natuurlijk het recept van de week zijn geweest. Nu kunnen we morgenavond…

Lees verder

Ontspannend Alcochete

Alcochete

Lissabon is een fantastische stad waar je niet zomaar uitgekeken bent. Daardoor krijgen sommige leuke plekken eromheen misschien niet de aandacht die ze verdienen. Vandaag vertellen we je over zo’n plek, namelijk het dorp Alcochete. Als je vanuit de Algarve naar Lissabon rijdt ben je deze naam vast wel eens tegengekomen. Maar heb je ook…

Lees verder

Arroz de Bacalhau

Arroz de Bacalhau

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vinden wij dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten…

Lees verder