Cenouras à Algarvia

Cenouras À Algarvia | Saudades de Portugal

Vandaag een typische gerechtje uit de Algarve. Vaak wordt het geserveerd als onderdeel van een couvert of kun je het bestellen als petisco (Portugese tapas). De wortelen spelen echt de hoofdrol in dit recept. Hier in Nederland leuk als hapje op tafel, voor als je eens wat anders wilt dan een schaaltje olijven (al doen ze het…

Lees verder

Zambujeira do Mar

Zambujeira do Mar | Saudades de Portugal

Regelmatig rijden wij richting de Costa Vicentina (west-kust) als we in de Algarve zijn. Sagres, Vila do Bispo, Aljezur, Arrifana, Praia de Monte Clérigo, etc. Maar veel verder noordelijk dan Odeceixe komen we vaak niet. Het is toch best een eindje rijden en onderweg stoppen we dus graag in verschillende plaatsjes. Om heerlijk rond te…

Lees verder

Guimarães Timelapse

Guimarães Timelapse | Saudades de Portugal

De stad waar het allemaal begon, oftewel de geboortestad van Portugal! Portugal als land kreeg namelijk pas vorm in de twaalfde eeuw. En het begon allemaal met Dom Afonso Henrique, een strijdlustig edelman. Vanuit het kasteel uit de tiende eeuw (!) streed hij met succes tegen de vijand uit Castilië, waarna de natie Portugal een…

Lees verder

Bijzonder Slapen: Tico Tipi

Bijzonder Slapen: Tico Tipi | Saudades de Portugal

Kamperen, maar dan net een tikkie anders. Ideaal als je eens wilt kijken of dit eventueel wat voor jou is. Of als je graag midden in de natuur bent/slaapt. Of als je de Algarve eens van een andere kant wilt bekijken. Of als je gewoon eens wat anders wilt. Of… En zo kan ik nog…

Lees verder

Mousse de Chocolate

Mousse de chocolate | Saudades de Portugal

Wie houdt er nou niet van chocolade?! Dus voor alle chocoladeliefhebbers onder ons een Portugese favoriet: chocolade mousse. In Portugal standaard op de dessertkaart, van kleine café’s tot grote restaurants. Maar ook heel makkelijk thuis te maken met dit simpele recept. Er zijn talloze varianten, dus met deze basis kun je er lustig op los…

Lees verder

Typisch Portugees: het Couvert

Couvert | Saudades de Portugal

Als je wel eens op vakantie bent geweest in Portugal, gaat dit verhaal je misschien bekend voorkomen. Want waarschijnlijk ben je toen ook een keer buiten de deur, in een restaurant, gaan eten. Na een heerlijke (hoop ik) maaltijd, kwam de rekening. Hhmmm, waarom staat daar brood, paté en boter bij op? Dat was toch…

Lees verder

De Kurkeik

De Kurkeik | Saudades de Portugal

Kurk komt van de kurkeik, de Quercus Suber, niet te verwarren met de kurkboom. Het materiaal kurk ontstaat door het verwijderen van de schors van de boomstam. De schors wordt in gedeelten van de boom gehaald, door zeer vaardige mensen die hiervoor speciale bijlen gebruiken, een traditioneel ambacht dat al honderden jaren oud is en…

Lees verder

Arroz de Cabidela

Arroz de Cabidela | Saudades de Portugal

Toen ik laatst in Portugal aan dit gerecht zat heb ik op Facebook een polletje gepost of er eventueel interesse was in het recept. Daar kwam, toch wel enigszins verrassend, met 83% een dikke ja uit. Bij deze dan eindelijk het beloofde recept van dit typisch Portugese (en lichtelijk vreemde) gerecht. Voor de durfals onder…

Lees verder

Wijnbars in Porto

Een van de vele genoegens in Portugal is toch wel wijntjes drinken! Want wat hebben ze een heerlijke wijnen in Portugal. Helaas zijn ze in Nederland nog niet heel bekend, maar langzaamaan zie je ze steeds meer/vaker verschijnen. Ook tijdens een citytrip is dit natuurlijk een leuk tijdverdrijf. Gezellig samen borrelen in een wijnbar is…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!