NOMADS Amsterdam

Nomads Amsterdam

Leuk nieuws voor iedereen die in de buurt van Amsterdam woont (of zoals ik, niet). Restaurant Nomads staat zes maanden lang geheel in het teken van Portugal! Met als basis typische Portugese gerechten, maar dan met een persoonlijke/moderne twist. Dat moesten we natuurlijk even gaan uitproberen! Dus afgelopen woensdag zat ik in onze hoofdstad. Een…

Lees verder

Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa

Bacalhau, in het Nederlands klipvis, is al sinds de veertiende eeuw een onderdeel van de Portugese keuken. Er wordt gezegd dat de Portugezen meer dan 365 verschillende recepten hebben met bacalhau, zodat ze het elke dag van het jaar kunnen eten. En dat vind ik dan weer een mooie insteek om een aantal van die heerlijke recepten met…

 

Lees verder

De Kurkeik: van Boom tot Fles

kurkeik | Saudades de Portugal

Ben je blij dat je niet meer ingewikkeld met een kurkentrekker in de weer moet om een fles wijn open te krijgen? Leve de schroefdop? Nou, de Portugezen vinden van niet! Als grootste kurkexporteur van de wereld zit Portugal niet te wachten op flessen wijn zonder kurk. In Portugal zal je ook niet zo snel…

Lees verder

Boek: van Dale Beeldwoordenboek

van Dale Beeldwoordenboek

Van Dale heeft begin dit jaar iets heel handigs op de markt gebracht voor mensen die graag Portugees willen leren. Een beeldwoordenboek! Dus in plaats van woordjes stampen kun je je woordenschat nu op een andere manier verrijken. Woorden blijven immers beter hangen als je er een beeld bij hebt en daarnaast, het oog wil…

Lees verder

Pico & Faial

Pico & Faial

Nog altijd prijkt deze archipel bovenaan mijn verlanglijst! Ooit gaat het ervan komen… Kijk toch hoe mooi! De Azoren bestaat uit negen bewoonde en acht onbewoonde) eilanden, waaronder Pico en Faial. Het eiland Faial heeft maar een lengte van 21 km en is op zijn breedste punt 14 km breed. Het eiland wordt gedomineerd door…

Lees verder

Tips voor een hete zomer in Lissabon

Zomer in Lissabon

In de hete maand augustus trekken veel inwoners van Lissabon de stad uit, op zoek naar verkoeling. Maar toeristen trekken zich vaak weinig aan van de hitte en boeken gewoon hun stedentrip naar de Portugese hoofdstad. Ben jij één van hen? Geen nood! Er zijn genoeg dingen te doen om het hoofd koel te houden!…

Lees verder

Barbecue tijd: dip

Barbecue dip | Saudades de Portugal

Wij Nederlanders zijn dol op ons stokbroodje kruidenboter. Voorafgaand aan ons diner, maar ook voor bij de barbecue. In onze serie barbecuegerechten kan een dip voor je brood dus eigenlijk niet ontbreken. Dan nu hier de taak om er een Portugese variant op te bedenken. Geen makkelijke opdracht… Er staat standaard brood op tafel in…

 

Lees verder

Top 5 Varkensvlees Gerechten

Top 5 Varkensvlees Gerechten

Vandaag trappen we af met een nieuwe maandelijkse serie! Ik maak elke keer een top vijf van de meest bekende/lekkerste/typische gerechten uit de Portugese keuken, in een bepaalde categorie. Natuurlijk beginnen we met de voorliefde van de Portugezen voor alle delen van het varken (nee, niet de bacalhau). Dus ga je voor het eerst op…

Lees verder

Cortejo dos Tabuleiros 2019

Cortejo dos Tabuleiros 2019 | Saudades de Portugal

Veel van de tradities van de festiviteiten nu gaan honderden jaren terug. De mordomo (butler) is de persoon die een jaar eerder is verkozen om de organisatie van de feesten te leiden. Dit jaar is er voor het eerst een mordoma, een vrouw die verantwoordelijk is voor het gehele gebeuren! Deze mevrouw is een geschiedenis lerares…

Lees verder

error: Alert: Content is protected !!