Vandaag gaan we virtueel aan de wandel in Sesimbra, een charmant kustplaatsje op slechts 40 km ten zuiden van Lissabon. Waar geschiedenis, zee en ontspanning samenkomen. Deze stadswandeling neemt je mee langs de schilderachtige straatjes en stranden, terwijl je wordt ondergedompeld in de rijke verhalen van de regio en de rustgevende geluiden van de omgeving….
In deze Guisado de Peru, Grão en Chouriço komen drie zaken die Fernando graag eet samen in één gerecht. Ik maak hier dan ook vaak variaties op, enigszins afhankelijk van wat er in huis is. Maar de kikkererwten vormen altijd de basis van dit stoofpotje. Met maar een paar (redelijk standaard) ingrediënten zet je vrij…
In deze aflevering stappen we in de wereld van port, een eeuwenoude wijn die tot op de dag van vandaag blijft verrassen. We reizen door de schilderachtige Dourovallei, waar de druiven rijpen op steile terrassen, en duiken in de sfeer van de historische porthuizen in bruisend Porto. Onderweg ontdekken we hoe veelzijdig port is –…
Soms zijn de simpelste recepten, met maar een paar ingrediënten, juist het lekkerst. Zoals deze Bacalhau no Caçoilo com Batatas a Murro. Daarnaast gaan alle ingrediënten samen in een ovenschaal van klei de oven in, en die doet vervolgens het werk. Ik maakte het speciaal voor Fernando, dus op de foto’s staat een eenpersoonsportie, met…
Het project A Música Portuguesa a Gostar Dela Própria is meer dan kunst, het is activisme voor traditie en geheugen. Met ruim 4.500 video’s van meer dan 2.500 muzikanten en groepen legt hij de rijkdom van Portugese cultuur vast, zonder grenzen of hiërarchieën. Van de Azoren tot de Alentejo brengt hij mensen samen, vaak ouderen,…
Tijd voor een lekker warm en herfstig ontbijtje! Deze Papas de Abóbora zijn op basis van pompoen dus geheel passend voor deze tijd van het jaar. Daarnaast zijn warme ontbijtjes ook extra lekker als het buiten fris en guur weer is. Wellicht net iets te veel werk op een doordeweekse dag, maar uitermate geschikt voor…
Gaan en staan waar je maar wilt, een lekker muziekje uit de boxen, stoppen als je moe bent, doorgaan als je nog meer wilt, komen op plekjes waar niet iedere toerist komt… Er zelf met de auto op uit trekken heeft vele voordelen. Maar misschien weet je nog niet zo goed waar je moet zijn….
Stel je voor: het is begin 1500, en een exotisch dier arriveert in Lissabon – een neushoorn, een geschenk uit India. De stad reageert in beroering. De koning, Manuel I, wil voorkomen dat modder het feest verstoort wanneer het dier door de straten paradeert. De oplossing? De straat wordt bestraat, de eerste stap naar de…
Proef de zee in haar puurste vorm. Deze Raia Alhada is zo’n gerecht dat meteen de essentie van de Portugese keuken vangt: eenvoudig, puur en bomvol smaak. De pijlstaartrog wordt gestoofd en geserveerd met een geurige ‘saus’ van knoflook en olijfolie, die het gerecht zijn karakteristieke diepte geeft. Het is een traditioneel gerecht aan de…
Wil je misschien iets vragen over jouw volgende reis naar
Portugal? Of lijkt het je leuk om eens een gastblog te schrijven?
Wellicht heb je interessante suggesties en/of tips? Of mis je nog
iets op de website? Laat het me vooral weten!
Wil je contact opnemen? De advertentievoorwaarden (en
mogelijkheden) en/of mediakit opvragen? Een fotolicentie
kopen? Of heb je vragen over een eventuele samenwerking?
