Queijadas de Sintra zijn een van de meest traditionele Portugese gebakjes. Tegenwoordig zijn er allerlei varianten, met bijvoorbeeld sinaasappel, melk, wortel, chocolade of amandel. Het recept van vandaag is voor de originele queijada. Simpel te maken, met maar een paar ingrediënten. De bekendste zijn de Queijadas da Madeira, Queijadas de Sintra, Queijadas de Oeiras en de Queijadas…
Niks mis mee om willekeurig een pastelaria in Lissabon binnen te stappen voor een bica met wat lekkers erbij. Want ach, elk terrasje is immers goed en datzelfde geld voor de koffie in Portugal. Maar je kunt er ook voor kiezen een historisch café te bezoeken voor je dagelijkse cafeïne shot. En met café wordt hier wat…
Iedereen kent de pastéis de nata, die heerlijke Portugese crème gebakjes. Ook weten de meeste Portugal liefhebbers dat je de lekkerste eet in Belém, Lissabon (al is niet iedereen het daar mee eens). Maar wist je dat Sintra ook een eigen lekkernij heeft? Of eigenlijk meerdere lekkernijen. Vandaag neem ik je mee naar Casa Piriquita, de heerlijke…
Vandaag dan deel 2 van de zoetigheden met ei waar ze in Portugal zo gek op zijn. Heb je na vorige week nog niet voldoende eieren gezien, dan maak de borst maar vast nat want ook wat verder naar het zuiden lusten ze er wel pap van! Zie je dus bij een pastelaria iets dat…
Bij de recepten komen zo nu en dan mierzoete gebakjes en taarten voorbij. Hoe kan het ook anders? Er zijn er zoveel in Portugal! De lekkernijen die gemaakt worden met veel suiker en eigeel hebben een verzamelnaam in Portugal: doçaria conventual. Dit vertaalt zich in iets als “zoetigheid uit het klooster”. In twee afleveringen gaan…
Wie de wekelijkse recepten leest weet dat er veel regionale verschillen zijn in de Portugese keuken. De gerechten lijken vaak op elkaar, maar de ingrediënten wijken vaak per gebied net iets af. Zo heeft iedere regio van Portugal eigen typische smaken, of het nou gaat om bijvoorbeeld wijn, kruiden of vruchten. Vandaag laat ik zien…
Wil je misschien iets vragen over jouw volgende reis naar
Portugal? Of lijkt het je leuk om eens een gastblog te schrijven?
Wellicht heb je interessante suggesties en/of tips? Of mis je nog
iets op de website? Laat het me vooral weten!
Wil je contact opnemen? De advertentievoorwaarden (en
mogelijkheden) en/of mediakit opvragen? Een fotolicentie
kopen? Of heb je vragen over een eventuele samenwerking?
