Het is alweer bijna oudejaarsavond… Tijd om het oude jaar af te sluiten en te proosten op het nieuwe jaar! Dat gaat natuurlijk het beste met een lekker borreltje. Daarom deze vrijdag een recept voor een wel heel speciaal drankje. Eerder gaf ik al eens het recept voor heerlijke Pastel de Nata shotjes, vandaag maken we een martini (of eigenlijk wodkatini) in dezelfde smaak. Ideaal voor de maand december!
Pastel de Nata Martini
De eggnog kun je als basis gebruiken voor meerdere martini’s of gewoon zo drinken.
1
martini15
minuten5
minuten20
minutenHoud het scherm ingeschakeld tijdens het koken
Ingrediënten
60 ml Eggnog (recept hieronder)
30 ml Kaluha
15 ml Vodka
snufje kaneel
- voor de eggnog
700 ml volle melk
240 ml room
3 kaneelstokjes
1 vanillestokje
130 gram basterdsuiker
175 ml Bacardi Dark Rum of Bourbon
5 eieren (gescheiden)
1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
Bereiding
- Eggnog
- Snijd je vanillestokje open en schraap voorzichtig de zaadjes eruit. Zet een steelpan op het vuur met hierin de melk, room, kaneelstokjes, vanillezaadjes en nootmuskaat. Breng dit op middelmatig vuur rustig aan de kook. Haal het pannetje van het vuur zodra het mengsel kookt. Laat rustig even staan om af te koelen en haal de kaneelstokjes eruit.
- Klop in een ruime kom de eidooiers en suiker tot een romige substantie. Mix nu rustig het afgekoelde melkmengsel erdoor en blijf kloppen/mixen totdat je een egaal en glad mengsel hebt. Nu gaat de drank erbij, roer wederom goed door elkaar. Zet in de koelkast tot je de drankjes gaat maken.
- Om de eggnog af te maken klop je de eiwitten tot zachte pieken. Vouw die vervolgens voorzichtig door het mengsel uit de koelkast.
- Martini
- Nu kun je de Pastel de Nata martini’s samen gaan stellen. Doe alle ingrediënten (op de kaneel na) in een cocktail shaker en voeg een paar ijsblokjes toe. Sluit de cocktailshaker en schud even flink. Draai de shaker open en giet je drankje in een martini glas. Maak af met een beetje kaneelpoeder.
- Saúde!
Aanvullende Info & Tips
- • Het recept voor pastel de nata shotjes vind je hier!
Wil je de vrijdagse recepten elke week in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief. Wil je een recept printen? Klik dan simpelweg op de print knop boven het recept!
