Eendenmosselen, een ware delicatesse in Portugal! Het woord eendenmossel hoor je in Nederland niet vaak, maar in Portugal loop je heel eenvoudig tegen deze percebes aan. Gewoon op de vismarkt en/of op de menukaart. Ze worden door lokale vissers geoogst aan de ruige kust. Dit is een relatief gevaarlijk proces, door de plek waar de eendenmosselen groeien. Namelijk op de rotsen die uitsteken in de oceaan, voortdurend geteisterd door de golven. Vandaag een kijkje achter de schermen!
Percebes zijn niet goedkoop. Je betaalt vanaf 20 euro tot wel 125 euro per kilo. Het is dan ook een lucratieve business om te ze oogsten. Als je echter niet de juiste vergunning hebt is dit illegaal. Meer over deze vreemde wezens lees je hier.
Fijne zondag!
Foto credit: Cofradiadecangas
