Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

We hebben weer een fijn recept voor de zoetekauwen onder ons! Het heet met een mond vol “bolo de cenoura com pudim de chocolate”. Oftewel worteltaart met chocoladepudding. Een heerlijk toetje met een twist. Is het een cake, is het een pudding? Juist de combinatie van smaken en texturen maken dit tot een goed geslaagd nagerecht! Je zou…

Lees verder

Baba de Camelo

Baba de Camelo

Zin in een toetje? Het ziet er niet erg smakelijk uit en draagt de naam “kwijl van de kameel”. Dat klinkt niet heel aantrekkelijk, wel? Toch is het de favoriet van heel veel mensen! Ik heb het over baba de camelo, een Portugese variant op karamelmousse. Dit nagerecht kom je veel tegen in traditionele restaurants. Het is dan vrijwel…

Lees verder

Tarte Três Delícias do Algarve

Tarte Três Delícias do Algarve

Op speciaal verzoek, vandaag een specialiteit uit de Algarve. De typische smaken uit de regio samengevoegd in een goddelijk taartje. Er worden regionale producten, zoals vijgen, johannesbrood en amandelen gebruik. De verrassing (voor mij) in dit recept was de witte chocolade, die had ik niet verwacht. In de Algarve kom je hem ook vaak tegen als nagerecht. Hij…

Lees verder

Doçaria Conventual: Norte & Centro

Doçaria Conventual: Norte & Centro

In onze recepten komen zo nu en dan mierzoete gebakjes en taarten voorbij. Hoe kan het ook anders? Er zijn er zoveel in Portugal! De lekkernijen die gemaakt worden met veel suiker en eigeel hebben een verzamelnaam in Portugal: doçaria conventual. Dit vertaalt zich in iets als “zoetigheid uit het klooster”. In twee afleveringen gaan…

Lees verder

Pão de Ló de Ovar

pão de ló

Zo’n veertig kilometer ten zuiden van Porto ligt de stad Ovar. Hier komt één van de bekendste cakes van Portugal vandaan, de pão de ló. Volgens de Portugese Wikipedia komt het recept van een kok uit het Italiaanse Genua, maar bij de gemeente Ovar zelf lezen we dat het niet bekend is hoe deze cake ontstond. Hoe…

Lees verder

Natas do Ceu

Natas do Ceu

Suikeralert! Na het lijstje met niet te missen gebakjes van gisteren vond ik het weer eens tijd voor een gruwelijk zoet nagerecht. Mijn keuze viel op natas do ceu, wat zoiets betekent als room uit de hemel. Dit toetje combineert de algemene voorliefde van de Portugezen voor eieren, suiker en room. Het staat in veel…

Lees verder

Sericaia Alentejana

Sericaia Alentejana

Twee weken geleden was ik in de Alentejo, waar ik één van de zoete nagerechten at waar de Portugezen zo gek op zijn. Persoonlijk ben ik geen fan van al die zoetigheid, maar deze had ik nog nooit geproefd, dus ik moest het toch even proberen. Het was een Sericaia Alentejana en deze regionale lekkernij was nog redelijk lekker voor…

Lees verder

Bolo de Bolacha: koekjestaart

koekjestaart

Vandaag op speciaal verzoek weer een heerlijk toetje en/of taartje voor bij de koffie. Bolo de bolacha betekent letterlijk koekjestaart. Het is een typisch Portugees dessert dat, zoals eigenlijk vaak, vrij machtig is en bomvol calorieën zit! Toch is het een favoriet van velen, die je in traditionele restaurants nog regelmatig op het menu ziet staan…

Lees verder