Cataplana de Borrego

Cataplana Borrego

Stof je cataplana maar weer af, we gaan er lekker mee aan de slag dit weekend! Je komt ze veelal tegen met vis, maar ook vleesgerechten kun je er prima in bereiden. Geïnspireerd door de lente, dit keer een smakelijk recept met als basis lamsvlees. Lekker veel groente (voor Portugese begrippen) erbij en smullen maar!…

Lees verder

Molha de Carne à Moda do Pico

Molha de Carne à Moda do Pico

Het recept van deze vrijdag is er een van de Azoren. Het is een typisch gerecht van de eilanden Pico en Faial, maar wordt natuurlijk ook gemaakt op de andere eilanden in de archipel. Er zijn verschillende recepten die variëren per regio op elk van de eilanden. Zo gebruiken sommige bijvoorbeeld varkensvlees in plaats van…

Lees verder

Pica Pau

Pica Pau

Pica Pau betekent specht. En is in Portugal ook de naam van de tekenfilmfiguur die wij kennen als Woody Woodpecker. Maar ik ga het niet over spechten of tekenfilms hebben vandaag. Het is namelijk tevens de naam van een typische Portugese petisco. Lekker om van te snacken aan de bar. Natuurlijk krijg je van mij…

Lees verder

Lekker eten in Lissabon

Eten Lissabon

Het is kerstmis! Wat past daar beter bij dan lekker eten?! Ik was pasgeleden in Lissabon en ook daar hoort lekker eten bij, dus deel ik vandaag een aantal fijne plekjes. Natuurlijk werd er veel vis gegeten tijdens ons bezoek, maar ook voor de vleesliefhebbers zit er wat bij. We hebben in elk geval weer…

Lees verder

Een Portugees kerstmenu

Kerst menu

Het is december, de feestdagen staan weer voor de deur. Iedereen is er maar druk mee… Wat moeten we dit jaar eten? Je kunt er natuurlijk altijd voor kiezen om te gaan gourmetten, lekker makkelijk en je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan. Ik heb in ieder geval uit onze recepten…

Lees verder

Jardineira

Jardineira

We blijven nog even in de herfstige/winterse sferen met de recepten. Want wat is er nou lekkerder is deze tijd dan stevige soepen, ovengerechten en smaakvolle stoofpotjes?! Gelukkig weten ze daar in Portugal ook wel raad mee. Dus na de boerensoep van vorige week, dit keer een lekkere stevige stoofpot vol groentes en rundvlees. Een…

Lees verder

Torta de Carne

Torta de Carne

Ovengerechten doen het goed in de wat koudere maanden. Vandaar dat we vandaag een Portugese torta maken. We gebruiken dit keer gehakt als vulling, maar je kunt bijvoorbeeld ook kip gebruiken. Wederom is het geen moeilijk gerecht met rare ingrediënten, dus iedereen kan het maken. Het is een soort hartige taart, maar dan net iets…

Lees verder

Cozido de Grão

Cozido de Grão

Veel Portugal liefhebbers kennen waarschijnlijk de traditionele Cozido à Portuguesa. Maar ook de variant van vandaag is een traditionele gerecht uit de Portugese keuken. Het wordt bereid met kikkererwten, diverse groenten en verschillende soorten vlees. Die overigens verschillen van regio tot regio. Wat je in elk geval in alle varianten terugvindt is munt, dit geeft het zijn karakteristieke smaak….

Lees verder