Iets te vieren? Trakteer op een Portugese taart! Met deze Portugese taarten top tien zit er vast iets tussen wat je lekker vindt. In Portugal worden de meeste taarten trouwens ook gegeten zonder dat er iets te vieren is. Bij de koffie of als toetje na een lekkere lunch of diner smaken ze even goed! Wat is jouw favoriet?
Houd je niet alleen van taart, maar ook van bakken? Van veel van deze taarten heb ik al eens het recept opgeschreven, dus je kan direct zelf aan de slag. Je vindt het linkje naar het recept dan bij de taart. Nog geen linkje? Houd dan de site in de gaten, want ze zullen vast spoedig volgen!
Tarte de Natas
Een taart boordevol slagroom, maar totaal anders dan onze slagroomtaart. De gecondenseerde melk geeft het een heel andere smaak dan onze taarten met room. Op het dringende verzoek van een vriendin schreef ik al een poosje geleden het recept op. Deze taart is zo simpel, die kan iedereen maken! Deze staat meestal op het menu tussen de nagerechten.
Tarte de Amêndoa (Caramelizada)
Voor de liefhebbers van nootjes is dit een must. Het hoofdingrediënt is namelijk amandel. Niet fijngemalen en onvindbaar, maar de hele bovenlaag bestaat uit knapperige stukjes amandel. Ook dit is er een voor bij de koffie of als nagerecht. De amandelen kunnen in plakjes, stokjes of kleine stukjes over de bovenkant verspreid zijn, allemaal even smakelijk!
Bolo de Bolacha
Koekjestaart! Heel lekker, maar ook heel mooi! Je komt hem overal tegen; als taartje in de pastelaria, maar ook als nagerecht. Vrij machtig overigens, zo na de maaltijd. Hij wordt of met boter crème of met gecondenseerde melk gemaakt, dus naast machtig is hij ook zoet. De basis is echter altijd het Maria biscuitje. Zelf mooie laagjes maken kan door het volgen van dit recept.
Pão de Ló
Deze luchtige ‘taart’ is een begrip in Portugal en de lokale specialiteit in de plaatsen Ovar, Alfeizerão en Arouco. Pão betekent brood, maar dat is het zeker niet. Lees hier over de achtergronden van deze eiercake en hoe je hem zelf kan maken. Ook dit is er weer één die zowel bij de koffie als na het eten heerlijk smaakt.
Tarte de Requeijão
Een taart op basis van een melkproduct dat wordt geproduceerd in Portugal en Brazilië. Het is een losse, ricotta/roomkaas-achtige kaas. Een soort Portugese kwarktaart dus, maar dan net even anders. Bij de koffie smaakt hij net zo lekker als na het eten. Vaak met een beetje lokale honing of huisgemaakte jam/gelei erop.
Toucinho do Céu
Dit is ongetwijfeld de taart met de raarste naam… Dit “spek uit de hemel” is niet hartig, maar gewoon zoet. Misschien heeft dat iets te maken met de gigantische voorraad eieren die er ingaan. Ik vind het niet bijzonder lekker, maar speciaal voor manlief het recept. Deze heeft die typische Portugese eiersmaak.
Bolo de Laranja
De smakelijkste sinaasappels komen uit Portugal, toch? En dus maak je er een lekkere sinaasappelcake mee. Deze taart/cake wordt meestal opgerold en in plakken geserveerd. Hij is op zijn best als ie een beetje nattig is. Bijna standaard te vinden in de vitrine bij de pastelaria!
Bolo de Mel da Madeira
Zulke donkere zoetigheden zie je bij ons niet zo snel in de vitrine bij de bakker. Maar deze van het eiland Madeira is beslist erg lekker. Het is een soort taart met heerlijke specerijen, zoals steranijs, kaneel en kruidnagel. Lekker bij de koffie!
Tarte Três Delícias do Algarve
Ook deze taart heeft misschien niet het uiterlijk waar je aan denkt als het om taarten gaat. Minder lekker is het er niet om! In deze taart proef je drie hoofdingrediënten die essentieel zijn in de Algarve: vijgen, johannesbrood en amandelen. Wederom zowel lekker bij de koffie als na het eten. Ook deze is weer vrij machtig.
Bolo de Aniversário com Doce de Ovos
Deze is een beetje te vergelijken met onze slagroom verjaardagstaart. Niet qua smaak of samenstelling, maar meer qua gevoel. Is er iemand jarig, dan is de kans groot dat deze taart besteld wordt. Echt Portugees door de zoete eiermeuk, je moet er van houden. Ik ken geen Portugees die zijn vingers er niet bij aflikt…
